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诗文	卤拌鸭胗
释义	食材明细 主料 鸭胗 2个 姜 1块 葱 2根 香叶 0.5g 花椒 0.5g 草果 1个 小茴香 0.5g 八角 1个 桂皮 10g 酱油 1匙 香油 适量 辣椒 1个 大蒜 1个 食盐 1勺 咸鲜 口味 拌 工艺 半小时 耗时 简单 难度 卤拌鸭胗的做法步骤 1 准备好食材 2 鸭胗用清水洗干净以后，用一勺盐搓洗一遍备用 3 鸭胗焯水 4 锅里放入半锅水，放入所有配料和鸭胗 5 加入适量料酒 6 加入1勺食盐 7 大火烧开2分钟后转小火 8 盖上盖子，小火慢慢煮30分钟后即可关火 9 捞出鸭胗沥干水份 10 切片，拌上香蒜，淋上适量生抽和香油即可 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜
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