“家常，家常得不能再家常，大家肯定都吃过，又下饭，又好做”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆角炒茄子的做法步骤
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1茄子切成细条，豇豆掰成段，分别用盐腌2个小时，腌到茄子豇豆都发蔫，倒掉腌出的水分 -
2油锅爆香蒜末和朝天椒，然后盛到碗里 -
3豇豆入锅炒至表皮起皱，豇豆难熟要先炒 -
4放入茄子和之前爆香的蒜末朝天椒 -
5炒到茄子软了，因为都用盐腌过了，所以不需要什么调味，出锅前放点生抽即可
小窍门
豇豆和茄子用盐腌制的时间要长一点，一定腌到发蔫，炒的时候容易入味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜