“苦菜的功效与作用：
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C，以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血、促进生长发育和消暑都有很好的保健作用。
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌都有很好的杀菌作用，所以对治疗黄疸性肝炎、细菌性痢疾，以及慢性支气管炎都有很好的疗效。
另外苦菜有很好的防治肿瘤的作用，苦菜的水煎剂对于急性淋巴性白血病、急慢性粒细胞性白血病的患者，都有很好的抑制作用。
在日常生活中要注意，苦菜性质是偏凉的，所以对于脾胃虚寒的患者应该忌服。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉末炒苦菜的做法步骤
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1苦菜洗净。 -
2捞出沥干水分。
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3切小段。
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4放碗里备用。
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5肉糜切块，大葱切碎。
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6花生打成细末。
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7热锅冷油。
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8油热放肉糜翻炒。
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9肉糜快熟透，放葱和食盐。
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10翻炒均匀放生抽和花生末。
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11炒均匀。
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12放清水。
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13煮开。
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14放苦菜。
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15翻炒均匀。
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16盖锅盖焖一分钟。
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17打开锅盖放鸡精。
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18搅拌均匀即可。
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19起锅装盘。
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20成品。
小窍门
绞肉机打的肉糜，放冰箱，随吃随取。花生放的越多，味道越好。
使用的厨具：不粘锅
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