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诗文 白灼虾
释义
白灼虾的做法
“这么鲜活的虾,用最简单的烧法才能吃到最最鲜甜的味道。”

食材明细

主料
  • 海虾 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 白酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

白灼虾的做法步骤

  • 白灼虾的做法步骤:1
    1
    虾清洗干净,剪去虾须,沥干水分备用。
  • 白灼虾的做法步骤:2
    2
    葱切段,姜切片。
  • 白灼虾的做法步骤:3
    3
    锅中油烧热,爆香葱姜,烹入一大勺白酒。
  • 白灼虾的做法步骤:4
    4
    倒入清水,烧到沸腾。
  • 白灼虾的做法步骤:5
    5
    放入虾,煮2、3分钟,至虾变红即可。关火焖10分钟。
  • 白灼虾的做法步骤:6
    6
    虾捞出,放到冰水中镇几分钟即可。食用的时候蘸自己喜欢的料。

小窍门

1、虾的新鲜是保证味道的关键,一定要买活虾或刚死不久的。
2、加一些白酒可以有效的去除虾的腥味。
3、虾不要煮太久。
4、蘸料不用复杂,简单的生抽即可。我家喜欢再加点芥末油,味道更好。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 14:10:45