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诗文 芋兰片
释义
芋兰片的做法

食材明细

主料
  • 面粉 125克
  • 木薯粉 625克
  • 芋头 500克
  • 蒜苗 适量
  • 姜 适量
辅料
  • 红曲粉 适量
调料
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数天 耗时
  • 神级 难度

芋兰片的做法步骤

  • 芋兰片的做法步骤：1
    1
    准备好木薯粉、芋头（芋头提前煮熟，去皮）面粉。
  • 芋兰片的做法步骤：2
    2
    芋头压成泥加入米粉和木薯粉中。
  • 芋兰片的做法步骤：3
    3
    加盐和适量的水。
  • 芋兰片的做法步骤：4
    4
    加入蒜苗末和姜末，揉匀。
  • 芋兰片的做法步骤：5
    5
    取一小部分面团加入红曲粉。
  • 芋兰片的做法步骤：6
    6
    揉成两种不同颜色的面团。
  • 芋兰片的做法步骤：7
    7
    红色面团擀成薄片包住白色面团。
  • 芋兰片的做法步骤：8
    8
    搓成直径为3cm左右的长条。
  • 芋兰片的做法步骤：9
    9
    切成小段。
  • 芋兰片的做法步骤：10
    10
    起锅烧水，芋条放入锅中煮熟。
  • 芋兰片的做法步骤：11
    11
    煮至浮起即可。
  • 芋兰片的做法步骤：12
    12
    捞出，晾一个晚上。
  • 芋兰片的做法步骤：13
    13
    切成薄片（尽量薄哦），放在簸箕里摊开，放在太阳下晒干（太阳大的话，一天就够了）。
  • 芋兰片的做法步骤：14
    14
    好了，密封保存。
  • 芋兰片的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 芋兰片的做法步骤：16
    16
    随吃随取，油炸，沙炒都不错哦，不错的一款小零食。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜   自制食材   技巧类  
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更新时间：2026/3/14 9:32:03