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诗文	自制豆腐脑
释义	食材明细 主料 白玉豆腐 适量 辅料 针金花 适量 木耳 适量 油豆皮 适量 鸡蛋 适量 微辣 口味 炖 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 自制豆腐脑的做法步骤 1 海带、木耳、油豆皮、金针花提前用冷水发好！ 2 海带、洋葱头、黑木耳、油豆皮切丝！针金花切段备用！ 3 忘记拍呢！这个白玉豆腐！ 4 洋葱尽量切薄点儿因为最后关火放才脆生好吃！太厚辣！ 5 热锅！放油！葱花烹香放入虾皮翻炒，把海带丝，豆皮，木耳，金针花倒入翻炒！ 6 放水！ 7 水开锅滚沸！ 8 打入鸡蛋花！ 9 慢慢倒入！ 10 盐、花椒盐、生抽、香油。（最后撒上洋葱关火！会咯吱咯吱脆生好吃！） 11 白玉豆腐切片！ 12 把卤汤浇在豆腐上！ 13 撒上小葱花！ 14 完成！ 15 比外面的料足！还干净！ 16 美味早点！ 17 在配上自家小咸菜！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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