“超市打折买了一条黄花鱼，620克25元！做了雪菜黄鱼汤，鱼够大家里没有盛的盆了，直接上锅！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
雪菜黄鱼汤的做法步骤
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1买回的黄花鱼处理干净后，在背上划几刀 -
2起油锅放人姜片后再放人黄鱼 -
3煎至两面金黄色后加点料酒 -
4另起油锅，把蒜瓣煎黄 -
5放人雪菜和毛豆籽煸炒一下 -
6加入适量的高汤，我用的鸡汤 -
7放人煎好的黄鱼和枸杞子，盖上锅盖煮沸后转中小火炖煮 -
8等煮至黄鱼熟后，看情况加盐调味 -
9撒上白胡椒粉 -
10鲜美的雪菜黄鱼汤完成
小窍门
我用的高汤煮汤，如果没有高汤那就煮好后加点鸡粉，因为加了高汤和雪菜，所以最后盐的用量一定先尝后再添加
使用的厨具：炒锅
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