正宗金枪鱼寿司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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全部材料：米饭4碗、小胖子油浸金枪鱼、黄瓜1根、茄子半根、鸡蛋2个、大根一盒、海苔片+寿司帘。没照进去的：白米醋、糖、盐、淀粉。
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先煎茄子条：淀粉糊，两个鸡蛋打成鸡蛋液、茄子。
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淀粉糊稀一点，无沉淀无颗粒感。
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茄子切成比海苔片稍长的长条，我切的细了点，一下锅茄子会缩水。
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茄条先过蛋液，再粘一遍淀粉糊。
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不粘锅刷少量油，下茄条煎成金黄色。
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煎出的茄条比较软，翻动时要注意，煎成四面金黄就可以出锅了。
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鸡蛋液内加入3克盐、5克糖，茄条剩最后一条时倒入，小火定型。
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将一边小心卷起，另一边接着倒入另一半蛋液（剩一点），煎定型。
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接着小心卷起，不要弄破了。我的经验是别怕烫，用木铲和手吧……
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如果最后不好卷起，把剩余的一点蛋液涂抹上，趁未凝固时快速卷起，关火，用余热煎熟。
12
黄瓜切成跟海苔片一样长的条。
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鸡蛋卷切一样的长条。
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来张合照。
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做醋饭：米饭蒸干一点，米醋：糖：盐=5:2:1，饭凉后根据个人口味添加寿司醋。
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卷帘上铺一层保鲜膜，放一张海苔片。
17
铺上醋饭，不要用力按压，防止弄破海苔。左右留点余地。
18
低端铺上黄瓜条、鸡蛋条、茄子条、大根2条、金枪鱼肉。
19
小心卷起，轻轻按压，确保不会漏出来。
20
不着急吃的可以像这样用保鲜膜包好，抓住两端在案板上轻滚，就可以保鲜了。
21
用刀轻切成小段，就是既有菜又有饭的美味寿司卷了。
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来张午饭合照。
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特写。

1、茄子的灵感来源于天妇罗，油炸的热量太高，就改成煎制了。同理可以改配方为天妇罗虾、火腿、三文鱼等。
2、蛋卷里可以放少量牛奶或高汤。
3、米饭搓洗一下，把外层的淀粉洗掉，蒸熟后放凉，拌寿司醋时不要用力，防止米饭变黏。
4、醋饭最好是粒粒分开，又不至于散，如果加了醋后太粘，可以加一点水。
5、米饭不要铺太高，半厘米左右就行，不然容易挤出来。
6、包好的寿司最好在6个小时内吃掉。

诗文	金枪鱼寿司
释义	食材明细主料米饭 400克金枪鱼 120克黄瓜 1个茄子 1段大根 1支鸡蛋 2个辅料海苔片 4个白米醋 100ml 白糖 3.5勺盐 1.5勺寿司卷帘 1个保鲜膜 1个清淡口味技巧工艺半小时耗时简单难度金枪鱼寿司的做法步骤 1 全部材料：米饭4碗、小胖子油浸金枪鱼、黄瓜1根、茄子半根、鸡蛋2个、大根一盒、海苔片+寿司帘。没照进去的：白米醋、糖、盐、淀粉。 2 先煎茄子条：淀粉糊，两个鸡蛋打成鸡蛋液、茄子。 3 淀粉糊稀一点，无沉淀无颗粒感。 4 茄子切成比海苔片稍长的长条，我切的细了点，一下锅茄子会缩水。 5 茄条先过蛋液，再粘一遍淀粉糊。 6 不粘锅刷少量油，下茄条煎成金黄色。 7 煎出的茄条比较软，翻动时要注意，煎成四面金黄就可以出锅了。 8 鸡蛋液内加入3克盐、5克糖，茄条剩最后一条时倒入，小火定型。 9 将一边小心卷起，另一边接着倒入另一半蛋液（剩一点），煎定型。 10 接着小心卷起，不要弄破了。我的经验是别怕烫，用木铲和手吧…… 11 如果最后不好卷起，把剩余的一点蛋液涂抹上，趁未凝固时快速卷起，关火，用余热煎熟。 12 黄瓜切成跟海苔片一样长的条。 13 鸡蛋卷切一样的长条。 14 来张合照。 15 做醋饭：米饭蒸干一点，米醋：糖：盐=5:2:1，饭凉后根据个人口味添加寿司醋。 16 卷帘上铺一层保鲜膜，放一张海苔片。 17 铺上醋饭，不要用力按压，防止弄破海苔。左右留点余地。 18 低端铺上黄瓜条、鸡蛋条、茄子条、大根2条、金枪鱼肉。 19 小心卷起，轻轻按压，确保不会漏出来。 20 不着急吃的可以像这样用保鲜膜包好，抓住两端在案板上轻滚，就可以保鲜了。 21 用刀轻切成小段，就是既有菜又有饭的美味寿司卷了。 22 来张午饭合照。 23 特写。小窍门 1、茄子的灵感来源于天妇罗，油炸的热量太高，就改成煎制了。同理可以改配方为天妇罗虾、火腿、三文鱼等。 2、蛋卷里可以放少量牛奶或高汤。 3、米饭搓洗一下，把外层的淀粉洗掉，蒸熟后放凉，拌寿司醋时不要用力，防止米饭变黏。 4、醋饭最好是粒粒分开，又不至于散，如果加了醋后太粘，可以加一点水。 5、米饭不要铺太高，半厘米左右就行，不然容易挤出来。 6、包好的寿司最好在6个小时内吃掉。使用的厨具：平底锅
随便看	鸡肉乌菜炒年糕家庭版三鲜包奶酪饼干凉拌红凤菜家常版拔丝地瓜玉米面发面饼胡萝卜毛豆炒鸡丁鸡蛋火腿炒面糖霜山楂奶香布丁萝卜米饭饼?? 碗豆尖鸡蛋汤甜甜圈用物美价廉的杏鲍菇来做个比肉都好吃的一年四季都可以吃的快手凉拌菜开胃健脾凉拌菜洗漱的功夫简单营养早餐就做好了：上班族必备的简单快手早餐雪花酥泡菜杂粮米饭江西三杯鸡包饺子这几步一定不能省：这样做出的饺子又好吃还不容易破快手小炒青椒炒鸡蛋快手小炒爆炒大头菜松软、入口即化--舒芙蕾花样面食发面饼小米戚风青椒炒鸡珍什么渐什么微的成语什么渐什么染的成语什么渐什么留的成语什么渐什么翼的成语什么渐什么萌的成语什么渐什么被的成语什么渚什么堤的成语什么渚什么月的成语什么渚什么汀的成语什么渚什么犀的成语什么渟什么峙的成语什么渟什么汇的成语什么渟什么立的成语什么渠什么剪的成语什么渡什么仓的成语减字木兰花独坐（清·陈世祥）减字木兰花琴（宋·苏轼）减字木兰花留溪寓庐作（清末近现代初·高旭）减字木兰花病中（清·张学象）减字木兰花癸亥元日，秀守刘卿任有词。时（宋·蔡伸）减字木兰花癸亥冬暮车过岗子村值雨（近现代·单人耘）减字木兰花癸巳立秋前四日于中苏友谊馆获（近现代·龙榆生）减字木兰花睡起二阕（明·夏言）减字木兰花瞻仰梅园新村，怀念周总理（近现代·唐圭璋）减字木兰花示众（元·尹志平）减字木兰花祝南京大学研究生院成立（近现代·唐圭璋）减字木兰花祝南京市古都学会成立（近现代·唐圭璋）减字木兰花祝瞿师百年诞辰（近现代·唐圭璋）减字木兰花秋夜（清·张友书）减字木兰花秋思（元末明初·邵亨贞）这个问题有点萌(会说话的阅读书) 世界艺术(西方篇) 北师大名师伴我读经部选粹(高中年级卷)/国学堂北师大名师伴我读史部选粹(高中年级卷)/国学堂北师大名师伴我读子部选粹(高中年级卷)/国学堂北师大名师伴我读集部选粹(高中年级卷)/国学堂罗圈腿的小猎狗(精) 阳光中的向日葵/中国当代诗歌少年读库/明天文学馆夏日邀请函/庞婕蕾风信子悦读坊上学记(精)/来自梵高故乡的图画书淘气小兔(精)/来自梵高故乡的图画书黑米走丢了(精) 我们身边的能量知识(英汉对照双语读物)/美国中学生科学实验活动悦读MOOK(第37卷) 我们身边的飞行宇宙和天文知识(英汉对照双语读物)/美国中学生科学实验活动

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