正宗金枪鱼寿司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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全部材料：米饭4碗、小胖子油浸金枪鱼、黄瓜1根、茄子半根、鸡蛋2个、大根一盒、海苔片+寿司帘。没照进去的：白米醋、糖、盐、淀粉。
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先煎茄子条：淀粉糊，两个鸡蛋打成鸡蛋液、茄子。
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淀粉糊稀一点，无沉淀无颗粒感。
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茄子切成比海苔片稍长的长条，我切的细了点，一下锅茄子会缩水。
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茄条先过蛋液，再粘一遍淀粉糊。
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不粘锅刷少量油，下茄条煎成金黄色。
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煎出的茄条比较软，翻动时要注意，煎成四面金黄就可以出锅了。
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鸡蛋液内加入3克盐、5克糖，茄条剩最后一条时倒入，小火定型。
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将一边小心卷起，另一边接着倒入另一半蛋液（剩一点），煎定型。
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接着小心卷起，不要弄破了。我的经验是别怕烫，用木铲和手吧……
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如果最后不好卷起，把剩余的一点蛋液涂抹上，趁未凝固时快速卷起，关火，用余热煎熟。
12
黄瓜切成跟海苔片一样长的条。
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鸡蛋卷切一样的长条。
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来张合照。
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做醋饭：米饭蒸干一点，米醋：糖：盐=5:2:1，饭凉后根据个人口味添加寿司醋。
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卷帘上铺一层保鲜膜，放一张海苔片。
17
铺上醋饭，不要用力按压，防止弄破海苔。左右留点余地。
18
低端铺上黄瓜条、鸡蛋条、茄子条、大根2条、金枪鱼肉。
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小心卷起，轻轻按压，确保不会漏出来。
20
不着急吃的可以像这样用保鲜膜包好，抓住两端在案板上轻滚，就可以保鲜了。
21
用刀轻切成小段，就是既有菜又有饭的美味寿司卷了。
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来张午饭合照。
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特写。

1、茄子的灵感来源于天妇罗，油炸的热量太高，就改成煎制了。同理可以改配方为天妇罗虾、火腿、三文鱼等。
2、蛋卷里可以放少量牛奶或高汤。
3、米饭搓洗一下，把外层的淀粉洗掉，蒸熟后放凉，拌寿司醋时不要用力，防止米饭变黏。
4、醋饭最好是粒粒分开，又不至于散，如果加了醋后太粘，可以加一点水。
5、米饭不要铺太高，半厘米左右就行，不然容易挤出来。
6、包好的寿司最好在6个小时内吃掉。

诗文	金枪鱼寿司
释义	食材明细主料米饭 400克金枪鱼 120克黄瓜 1个茄子 1段大根 1支鸡蛋 2个辅料海苔片 4个白米醋 100ml 白糖 3.5勺盐 1.5勺寿司卷帘 1个保鲜膜 1个清淡口味技巧工艺半小时耗时简单难度金枪鱼寿司的做法步骤 1 全部材料：米饭4碗、小胖子油浸金枪鱼、黄瓜1根、茄子半根、鸡蛋2个、大根一盒、海苔片+寿司帘。没照进去的：白米醋、糖、盐、淀粉。 2 先煎茄子条：淀粉糊，两个鸡蛋打成鸡蛋液、茄子。 3 淀粉糊稀一点，无沉淀无颗粒感。 4 茄子切成比海苔片稍长的长条，我切的细了点，一下锅茄子会缩水。 5 茄条先过蛋液，再粘一遍淀粉糊。 6 不粘锅刷少量油，下茄条煎成金黄色。 7 煎出的茄条比较软，翻动时要注意，煎成四面金黄就可以出锅了。 8 鸡蛋液内加入3克盐、5克糖，茄条剩最后一条时倒入，小火定型。 9 将一边小心卷起，另一边接着倒入另一半蛋液（剩一点），煎定型。 10 接着小心卷起，不要弄破了。我的经验是别怕烫，用木铲和手吧…… 11 如果最后不好卷起，把剩余的一点蛋液涂抹上，趁未凝固时快速卷起，关火，用余热煎熟。 12 黄瓜切成跟海苔片一样长的条。 13 鸡蛋卷切一样的长条。 14 来张合照。 15 做醋饭：米饭蒸干一点，米醋：糖：盐=5:2:1，饭凉后根据个人口味添加寿司醋。 16 卷帘上铺一层保鲜膜，放一张海苔片。 17 铺上醋饭，不要用力按压，防止弄破海苔。左右留点余地。 18 低端铺上黄瓜条、鸡蛋条、茄子条、大根2条、金枪鱼肉。 19 小心卷起，轻轻按压，确保不会漏出来。 20 不着急吃的可以像这样用保鲜膜包好，抓住两端在案板上轻滚，就可以保鲜了。 21 用刀轻切成小段，就是既有菜又有饭的美味寿司卷了。 22 来张午饭合照。 23 特写。小窍门 1、茄子的灵感来源于天妇罗，油炸的热量太高，就改成煎制了。同理可以改配方为天妇罗虾、火腿、三文鱼等。 2、蛋卷里可以放少量牛奶或高汤。 3、米饭搓洗一下，把外层的淀粉洗掉，蒸熟后放凉，拌寿司醋时不要用力，防止米饭变黏。 4、醋饭最好是粒粒分开，又不至于散，如果加了醋后太粘，可以加一点水。 5、米饭不要铺太高，半厘米左右就行，不然容易挤出来。 6、包好的寿司最好在6个小时内吃掉。使用的厨具：平底锅
随便看	牛肉香干炒辣椒酸菜虾蛄油酥烧饼清涧红枣泥红烧鸡爪乌鸡竹荪虫草汤冬瓜虾丸海带汤荷兰豆炒望潮圆葱番茄炒蛋电饭锅腊肠焖饭雪菜鲜蘑菇炒鸡蛋把子肉海带结煮腊鸭腿桑葚果面包凉拌苦菊小米豆浆辣炒花蛤奶香鸡蛋馒头蘸汁豆腐酸辣藕丁香煎鹦哥鱼红枣核桃露菠萝水果茶奶香黑芝麻蛋卷菠萝虾仁半什么什么废的成语半什么什么忘的成语半什么什么息的成语半什么什么意的成语半什么什么懂的成语半什么什么拉的成语半什么什么摄的成语半什么什么旧的成语半什么什么暗的成语半什么什么更的成语半什么什么桐的成语半什么什么河的成语半什么什么活的成语半什么什么灭的成语半什么什么熟的成语贺新郎六十初度自寿（明·孙承恩）贺新郎其一丁巳岁寿叔氏（宋·吴潜）贺新郎其一为真玉堂寿（宋·戴复古）贺新郎其一乡士以狂得罪，赋此饯行（宋·蒋捷）贺新郎其一京学类申时作（宋·姚勉）贺新郎其一人有见诳以六月六日生者，且（宋·陈亮）贺新郎其一代寿赵饶州（宋·张辑）贺新郎其一催花呈赵云舍（宋末元初·刘埙）贺新郎其一十一送赵师之江州（宋·葛长庚）贺新郎其一十七客赠芍药（宋·刘克庄）贺新郎其一十七游西湖（宋·葛长庚）贺新郎其一十三游水东周家花园（宋·刘克庄）贺新郎其一十九再和前韵（宋·刘克庄）贺新郎其一十二宋庵访梅（宋·刘克庄）贺新郎其一十五用前韵赋黄荼蘼（宋·刘克庄）电子装接工基本技能(第2版职业技能短期培训教材) 开放经济条件下我国知识产权政策及绩效评估研究英语应用文写作教程(第2版商务英语专业新世界全国高职高专院校规划教材) 税收理论与实务(第2版新世纪金融学科主干课程系列教材) 商贸英语对话(附光盘第2版)/经贸英语口语系列丛书报关实务英语(商务英语专业新世界全国高职高专院校规划教材) 网络营销实验教程(现代服务业系列实验教材) 国际金融新编(全国高等院校金融学专业主干课十二五规划教材) 中德经贸关系研究(汉德对照)/当代社会科学学术文库促销理论与实务(工学结合新视野高职高专十二五规划教材) T型文秘人才培养模式探索与实践博鳌亚洲论坛亚洲竞争力2013年度报告大学金融英语辅导用书(新世界商务英语系列教材) 国际贸易理论与实务(第3版全国十一五高职高专系列规划教材) 日语翻译理论与实践(全国高等院校应用型本科日语专业系列教材)

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金枪鱼寿司的做法步骤

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