正宗金枪鱼寿司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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全部材料：米饭4碗、小胖子油浸金枪鱼、黄瓜1根、茄子半根、鸡蛋2个、大根一盒、海苔片+寿司帘。没照进去的：白米醋、糖、盐、淀粉。
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先煎茄子条：淀粉糊，两个鸡蛋打成鸡蛋液、茄子。
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淀粉糊稀一点，无沉淀无颗粒感。
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茄子切成比海苔片稍长的长条，我切的细了点，一下锅茄子会缩水。
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茄条先过蛋液，再粘一遍淀粉糊。
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不粘锅刷少量油，下茄条煎成金黄色。
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煎出的茄条比较软，翻动时要注意，煎成四面金黄就可以出锅了。
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鸡蛋液内加入3克盐、5克糖，茄条剩最后一条时倒入，小火定型。
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将一边小心卷起，另一边接着倒入另一半蛋液（剩一点），煎定型。
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接着小心卷起，不要弄破了。我的经验是别怕烫，用木铲和手吧……
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如果最后不好卷起，把剩余的一点蛋液涂抹上，趁未凝固时快速卷起，关火，用余热煎熟。
12
黄瓜切成跟海苔片一样长的条。
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鸡蛋卷切一样的长条。
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来张合照。
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做醋饭：米饭蒸干一点，米醋：糖：盐=5:2:1，饭凉后根据个人口味添加寿司醋。
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卷帘上铺一层保鲜膜，放一张海苔片。
17
铺上醋饭，不要用力按压，防止弄破海苔。左右留点余地。
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低端铺上黄瓜条、鸡蛋条、茄子条、大根2条、金枪鱼肉。
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小心卷起，轻轻按压，确保不会漏出来。
20
不着急吃的可以像这样用保鲜膜包好，抓住两端在案板上轻滚，就可以保鲜了。
21
用刀轻切成小段，就是既有菜又有饭的美味寿司卷了。
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来张午饭合照。
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特写。

1、茄子的灵感来源于天妇罗，油炸的热量太高，就改成煎制了。同理可以改配方为天妇罗虾、火腿、三文鱼等。
2、蛋卷里可以放少量牛奶或高汤。
3、米饭搓洗一下，把外层的淀粉洗掉，蒸熟后放凉，拌寿司醋时不要用力，防止米饭变黏。
4、醋饭最好是粒粒分开，又不至于散，如果加了醋后太粘，可以加一点水。
5、米饭不要铺太高，半厘米左右就行，不然容易挤出来。
6、包好的寿司最好在6个小时内吃掉。

诗文	金枪鱼寿司
释义	食材明细主料米饭 400克金枪鱼 120克黄瓜 1个茄子 1段大根 1支鸡蛋 2个辅料海苔片 4个白米醋 100ml 白糖 3.5勺盐 1.5勺寿司卷帘 1个保鲜膜 1个清淡口味技巧工艺半小时耗时简单难度金枪鱼寿司的做法步骤 1 全部材料：米饭4碗、小胖子油浸金枪鱼、黄瓜1根、茄子半根、鸡蛋2个、大根一盒、海苔片+寿司帘。没照进去的：白米醋、糖、盐、淀粉。 2 先煎茄子条：淀粉糊，两个鸡蛋打成鸡蛋液、茄子。 3 淀粉糊稀一点，无沉淀无颗粒感。 4 茄子切成比海苔片稍长的长条，我切的细了点，一下锅茄子会缩水。 5 茄条先过蛋液，再粘一遍淀粉糊。 6 不粘锅刷少量油，下茄条煎成金黄色。 7 煎出的茄条比较软，翻动时要注意，煎成四面金黄就可以出锅了。 8 鸡蛋液内加入3克盐、5克糖，茄条剩最后一条时倒入，小火定型。 9 将一边小心卷起，另一边接着倒入另一半蛋液（剩一点），煎定型。 10 接着小心卷起，不要弄破了。我的经验是别怕烫，用木铲和手吧…… 11 如果最后不好卷起，把剩余的一点蛋液涂抹上，趁未凝固时快速卷起，关火，用余热煎熟。 12 黄瓜切成跟海苔片一样长的条。 13 鸡蛋卷切一样的长条。 14 来张合照。 15 做醋饭：米饭蒸干一点，米醋：糖：盐=5:2:1，饭凉后根据个人口味添加寿司醋。 16 卷帘上铺一层保鲜膜，放一张海苔片。 17 铺上醋饭，不要用力按压，防止弄破海苔。左右留点余地。 18 低端铺上黄瓜条、鸡蛋条、茄子条、大根2条、金枪鱼肉。 19 小心卷起，轻轻按压，确保不会漏出来。 20 不着急吃的可以像这样用保鲜膜包好，抓住两端在案板上轻滚，就可以保鲜了。 21 用刀轻切成小段，就是既有菜又有饭的美味寿司卷了。 22 来张午饭合照。 23 特写。小窍门 1、茄子的灵感来源于天妇罗，油炸的热量太高，就改成煎制了。同理可以改配方为天妇罗虾、火腿、三文鱼等。 2、蛋卷里可以放少量牛奶或高汤。 3、米饭搓洗一下，把外层的淀粉洗掉，蒸熟后放凉，拌寿司醋时不要用力，防止米饭变黏。 4、醋饭最好是粒粒分开，又不至于散，如果加了醋后太粘，可以加一点水。 5、米饭不要铺太高，半厘米左右就行，不然容易挤出来。 6、包好的寿司最好在6个小时内吃掉。使用的厨具：平底锅
随便看	【北京】鸡蛋韭菜合子海绵蛋糕有屎以来最黄的点心：香葱鸡仔饼曲奇【北京】羊肉萝卜汤面【北京】巧剥栗子皮【北京】糖醋里脊【辽宁】欢聚一堂【天津】猪肉圆白菜饺子【天津】酱爆圆白菜【上海】红烧羊肉杨桃焖鸭【湖南】豉汁蒸凤爪【天津】“财神”糯米甜点【大连】步步高升馒头芝士培根鸡蛋汉堡排骨糯米饭【潮州】红桃粿【河南】青菜土豆粉【山东】糖醋排骨【江西】白萝卜炒腊肉【河南】鱼片蒸粉丝【河南】黄瓜凉拌金针菇【山东】砂锅白菜炖羊肝金针菇炒肉丝【苏州】黑米酒酿小圆子闭什么什么野的成语闭什么什么门的成语闭什么关什么的成语闭什么养什么的成语闭什么却什么的成语闭什么合什么的成语闭什么塞什么的成语闭什么墐什么的成语闭什么思什么的成语闭什么扫什么的成语闭什么投什么的成语闭什么捕什么的成语闭什么无什么的成语闭什么清什么的成语闭什么眼什么的成语高句丽（南北朝·王褒）高台古树行为区茂对昆玉作其树先大夫手植也（明·李之世）高台寺观念庵松（清·释敬安）高台寺（宋·项安世）高台歌（宋·孔武仲）高司业二首（宋·张嵲）高司农赵宪使共游崆峒山二首（明·王世贞）高司寇义塾（明·顾璘）高司寇盘谷宗祠诗（明·顾璘）高司马移竹（唐·马戴）高吏部公次奏绩自大江携弟入荆州却赴京师（明·顾璘）高君贽兼数职奔走疲甚以诗劳苦之（宋·葛胜仲）高吟行赠别杨惟仁（明·黄佐）高吟（宋·陆游）高含章出塞访友（明·释函可）中国银行业政策观察报告(2015) 中国银行业资本监管效应研究(第17辑)/金融博士论丛资产支持票据理论与实务(中国银行间市场交易商协会系列培训教材) 陕西省农户借贷行为比较研究/农村金融创新团队系列丛书中国农村金融前沿问题研究(1990-2014)/农村金融创新团队系列丛书人民币作为计价货币(理论与政策分析)/国际货币研究系列丛书/IMI书系经济新常态下广西中小企业供应链金融服务模式期权希腊参数在交易中的应用(第2版)/现代金融译丛发达经济体与新兴市场经济体公共养老金改革的挑战/现代金融译丛投资必修的财务分析方法中国各地区金融稳定报告摘要(2015) 上海金融稳定报告(2015) 绿色金融的发展与创新--基于广东的实地调研中国金融教育论坛文集(2014新科技革命与中国金融教育改革) 中国银行业监督管理委员会2014年报(附光盘)(英文版)

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