“竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。竹荪的营养价值非常高，竹荪中含有特别丰富的氨基酸，还含有维生素以及无机盐，对身体有特别好的滋补功效，能够让身心更强壮，还可以补脑宁神。同时竹荪中还含有其他身体所需要的营养成分，能够提高抵抗力和免疫力。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
竹荪煲鸡汤的做法步骤
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1准备材料。 -
2将干的竹荪用淡盐水浸泡5分钟。 -
3锅中加水放入生姜、大葱、料酒将清洗干净的鸡腿焯水。 -
4冬瓜切片备用。 -
5将竹荪根部的白圈剪掉。 -
6将竹荪切成段。 -
7煮锅中加水、加盐将竹荪焯水。 -
8九阳铁斧电饭煲中加清水、生姜片、大葱段。 -
9放入焯好的鸡腿。 -
10盖上锅盖，选择煲汤。 -
11枸杞用清水洗干净。 -
12香葱切碎。 -
13还剩下20分钟时，打开九阳铁斧的盖，下入焯好的竹荪、冬瓜，盖上盖子继续煲汤。 -
14最后放盐、事先泡好的枸杞继续煲5分钟，喝时撒葱花即可。
小窍门
1、竹荪最好用淡盐水泡一下，再焯水可以去除竹荪的怪味。
2、处理竹荪时一定要剪掉根部的白圈，这样味道更鲜美。
2、处理竹荪时一定要剪掉根部的白圈，这样味道更鲜美。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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