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诗文 菠菜吐司
释义
菠菜吐司的做法
“家里有不爱吃蔬菜的小盆友,妈妈们可以试试这个,基础面团里还可以换其他蔬菜,另外玉米,培根也可以加,把方子里的菠菜换成同等分量的材料”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200克
  • 菠菜叶 30克
  • 温水 120ml(30度)
  • 10克
  • 4克
  • 酵母 4克
  • 奶粉 15克
辅料
  • 手粉 适量(高筋粉)
  • 蛋液 适量(刷面)
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

菠菜吐司的做法步骤

  • 菠菜吐司的做法步骤:1
    1
    菠菜叶洗净放开水里烫一下赶紧捞出冷水冲凉滤干,最好用厨房纸吸去水份
  • 菠菜吐司的做法步骤:2
    2
    切碎,不用太细
  • 菠菜吐司的做法步骤:3
    3
    材料顺序我不多说了,后油法,面团延展阶段再加菠菜碎,不必非得手套膜什么的
  • 菠菜吐司的做法步骤:4
    4
    用手整成比较光滑的面团,盖上保鲜膜发酵60分钟,视各地气温而定,基本在30度左右就可以
  • 菠菜吐司的做法步骤:5
    5
    发酵完成,有差不多2倍半大小吧,充分排气滚圆醒发15分钟
  • 菠菜吐司的做法步骤:6
    6
    醒发好的面团擀成长条型,卷起。
  • 菠菜吐司的做法步骤:7
    7
    放入吐司模盖保鲜膜放烤箱最后发酵35度,40分钟左右。烤箱里喷水增加湿度。我这个模不是不粘模,所以四周涂抹了黄油,如果是不粘模具可省略
  • 菠菜吐司的做法步骤:8
    8
    烤箱预热180度,最后刷蛋液(蛋液里可加少量牛奶,颜色好看也可以增加面包的柔软度)中层170度30分钟(视自己烤箱温度调节)
  • 菠菜吐司的做法步骤:9
    9
    待凉切片
  • 菠菜吐司的做法步骤:10
    10
    成品
  • 菠菜吐司的做法步骤:11
    11
    颜值不高却有内涵,哈哈

小窍门

这个面团会有点偏湿,建议手揉整形时适量用点手粉。蔬菜要烫一下,弄干水份,菜叶不用太细
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 春季食谱  
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更新时间:2025/3/15 8:27:16