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诗文
蔓越莓磅蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
145克
黄油
140克
鸡蛋液
120克
蔓越莓干
40克
朗姆酒
少许
泡打粉
2克
辅料
糖粉
130克
盐
1克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
蔓越莓磅蛋糕的做法步骤
1
蔓越莓提前用朗姆酒浸泡好。
2
室温融化的黄油加入糖粉。
3
用刮刀拌匀。
4
电动打蛋器低速打至黄油变白,呈蓬松状。
5
分三次加入鸡蛋液,每次都要充分打匀完全吸收再加下一次。
6
筛入低粉和泡打粉,拌匀。
7
加入蔓越莓。
8
拌匀。
9
倒入模具中。
10
送入事先预热好的烤箱中层,上下火160度,40分钟。
11
出炉放凉,切片即可食用。
12
吃不完密封保存,待回油后更好吃。
13
成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度;烤15分钟左右表面结皮时取出用刀划一下,使裂口更美观;蔓越莓可以换成其他干果类;泡打粉可以选择不加;模具尺寸为4寸。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2026/3/18 22:55:35