“年夜饭上大鱼大肉唱主角，但是吃多了就会腻！所以每次年夜饭上上道蔬菜反而一抢而空！香菇菜心是我家年夜饭上的保留曲目！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油香菇菜心的做法步骤
-
1青菜菜心洗净 -
2干香菇提前泡发好 -
3我的菜心比较厚，所以一切为二 -
4炒锅放入适量清水加入菜心焯水，加点盐和色拉油，这样青菜菜心有光泽 -
5焯水后的菜心捞出沥干水分 -
6把菜心摆盘备用 -
7起油锅爆香蒜末 -
8放人香菇翻炒 -
9加适量生抽、蚝油 -
10加盐、砂糖炒匀后再加少许清水煮沸 -
11加湿淀粉勾薄芡 -
12把香菇出锅装盘即可
小窍门
我用的干香菇，也可以用新鲜香菇
使用的厨具：炒锅
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