食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
秋葵炒鸡蛋的做法步骤
-
1秋癸焯水后过凉水，沥干水后切段，红椒切段。葱切片，姜切成丝。 -
2鸡蛋打在碗里，加料酒半匙，盐一克，鸡精一克，清水半匙，搅拌均匀。 -
3锅热后加油适量，油热后倒入调好的蛋液，划散后成碎块，铲出备用。 -
4另起锅放油，油热后放葱姜暴香后加入红椒翻炒。 -
5倒入秋癸后翻炒一下，加盐3克，生抽一匙，鸡精2克。翻炒均匀。 -
6倒入蛋块翻炒均匀关火。 -
7出锅装盘，美味上桌，漂亮吧??
小窍门
蛋液内加料酒及清水炒的蛋块嫩滑无腥。
使用的厨具：炒锅
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