“如棉花般细腻绵软的蛋糕，无法抗拒的诱惑！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
棉花蛋糕的做法步骤
-
1将玉米油煮至微沸，关火 -
2将过筛好的低筋粉倒入玉米油中，搅拌均匀 -
3分蛋时，将三个蛋黄和一个全蛋放入一个盆里 -
4蛋清加适量柠檬汁，分三次加入白糖，打到湿性发泡 -
5用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀 -
6加入牛奶 -
7混合均匀 -
8分两次加到烫面糊里，混合均匀，成为蛋黄糊 -
9将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀 -
10将蛋糕糊倒回蛋白盆中 -
11混合均匀 -
12将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，用力震几下 -
13将蛋糕放入烤箱中层，烤箱底部放盛水的烤盘，上火120度，下火140度，烘烤60分钟 -
14上色均匀后即可出炉 -
15稍微冷却即可脱模，移到冷却网上，撕开周围油纸 -
16完全冷却后切块享用 -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图 -
20成品图 -
21成品图 -
22成品图 -
23成品图
小窍门
1.玉米油煮至微沸即可
2.柠檬汁可用白醋代替
3.根据各人口味调整糖量4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.柠檬汁可用白醋代替
3.根据各人口味调整糖量4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙