“有人叫它是麦穗包，也有的叫柳叶包，其实就是一款变变包法的花样包子。生活就是这样，善于变换，就充满了乐趣。总而言之，这款发面的麦穗包子很受小朋友的喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
麦穗包的做法步骤
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1面粉加酵母粉、温水，和成光滑的面团，发酵。 -
2猪肉馅加盐、味精、生抽、葱姜、香油搅拌均匀。 -
3芹菜用热水汆烫。 -
4用切菜器绞成芹菜末。 -
5把芹菜末加入肉馅里。 -
6将其拌匀，备用。 -
7面团发酵2倍大以上。 -
8取出面团，揉匀排气，下剂。 -
9擀成边缘薄，中间厚的面皮。 -
10放入适量的馅料。 -
11从一头往前交替捏折。 -
12到头捏一个尖即成。 -
13依次将其包完。 -
14用湿屉布覆盖，二次饧发10--20分钟。 -
15冷水入锅。 -
16盖盖后逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制8分钟。 -
17放置3—5分钟，揭开锅盖即可。出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、调味料按照自己喜欢的口味搭配调制就可以。
2、也可以用其它青菜代替芹菜，或者不放也可以。
2、也可以用其它青菜代替芹菜，或者不放也可以。
使用的厨具：蒸锅
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