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诗文
海苔面包卷
释义
食材明细
主料
高粉
200克
低粉
25克
全麦粉
25克
全蛋
35g
辅料
细砂糖
20g
盐
1/4小勺
即溶酵母粉
3g
水
120g
无盐黄油
20g
咸鲜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
海苔面包卷的做法步骤
1
后油法将所有材料混合揉至出膜。
2
然后进行第一次发酵至2.5倍大。
3
排气分割松弛15分钟。
4
将面团擀开折三折后反面再擀开成与海苔形状差不多的大小。
5
将海苔放在面皮上再平铺一些鱼松。
6
轻轻卷起成圆柱体(头尾不用刻意密合),进行最后发酵。
7
放在烤盘上。
8
最后发酵至2倍大后表面刷上蛋液和撒上白芝麻,进烤箱180度20分钟左右。
9
OK.
所属分类: 烘焙 儿童 老人 下午茶
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更新时间:2025/3/10 5:50:03