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诗文
麻婆豆腐
释义
“四川的麻婆豆腐是一道容易做,也倍被全国各地吃货接受的菜。”
食材明细
主料
水豆腐
3小块
辅料
肉末
适量
姜末
少许
蒜末
少许
小葱
1根
辣椒粉
少许
花椒粉
少许
中辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
豆腐改刀,可以切成方块,我切成了厚片。
2
肉未为3肥7瘦,加少许生抽和生粉腌制。
3
油热后放入肉末炒变色,加蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒香后倒入豆腐,加入一小碗开水(高汤更好),小火煮3分钟
4
收汁,放入盐、鸡精和小葱,出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 18:28:57