正宗葱油淋鱼片的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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草鱼一条?成片。我在市场买鱼时就让卖鱼的给?好了。
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加入适量盐、料酒、鸡粉、胡椒粉抓均，加入少许香油和1个蛋清再抓匀。然后再加入少许淀粉抓匀后静置半小时。
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红椒和青椒各1/4个切细丝，姜、葱白一段切细丝，剩下的葱切葱段。
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锅中倒入足量清水，烧至五十度左右，调小火，用筷子夹住鱼片一片一片也下入锅中。
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鱼片全部下入后转中火将水烧开后关火。捞出鱼片沥干水份。
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将姜丝、葱丝、青红椒丝铺在鱼片上。
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锅中倒入适量油，将葱段倒入中火将葱段煸胡，关火。去葱段不要。
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将葱油淋在鱼片上。
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往锅中倒入适量蒸鱼豉油，用锅中余热加热后再淋在鱼片上即可。
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可以上桌了。

诗文	葱油淋鱼片
释义	食材明细主料草鱼 1条青椒 1/4个红椒 1/4个辅料姜 1块葱 2棵蛋清 1个蒸鱼豉油 2勺盐 2茶匙香油 1勺胡椒粉 1茶匙淀粉 1汤匙料酒 2勺鸡粉 1茶匙葱香口味煮工艺一小时耗时普通难度葱油淋鱼片的做法步骤 1 草鱼一条?成片。我在市场买鱼时就让卖鱼的给?好了。 2 加入适量盐、料酒、鸡粉、胡椒粉抓均，加入少许香油和1个蛋清再抓匀。然后再加入少许淀粉抓匀后静置半小时。 3 红椒和青椒各1/4个切细丝，姜、葱白一段切细丝，剩下的葱切葱段。 4 锅中倒入足量清水，烧至五十度左右，调小火，用筷子夹住鱼片一片一片也下入锅中。 5 鱼片全部下入后转中火将水烧开后关火。捞出鱼片沥干水份。 6 将姜丝、葱丝、青红椒丝铺在鱼片上。 7 锅中倒入适量油，将葱段倒入中火将葱段煸胡，关火。去葱段不要。 8 将葱油淋在鱼片上。 9 往锅中倒入适量蒸鱼豉油，用锅中余热加热后再淋在鱼片上即可。 10 可以上桌了。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：私房菜儿童老人川菜春季食谱午餐名菜
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食材明细

葱油淋鱼片的做法步骤