“布里欧修面包是一款像糕点的面包，它的特点是面团中的鸡蛋和黄油比例比较大，口感松软，布里欧修来自奥地利，于17世纪传到法国。我这款布里欧修面包黄油含量是30%.鸡蛋用了两个全蛋。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
布里欧修面包的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将40克黄油和所有面包材料放入面包机内，使用和面菜单揉面10分钟。 -
3然后加入剩下35克黄油，揉面20分钟。 -
4揉面结束后检查面团状态。 -
5然后将面团整理好后放入面包机中，使用发酵菜单进行一次发酵，时间为30分钟。 -
630分钟后面团发酵至原来面团的2倍大左右。 -
7取出发酵好的面团进行排气，然后将面团平均分成6份，然后揉圆盖保鲜膜醒发10分钟。 -
8醒发结束后将面团再揉圆，然后放入吐司模具中，放入烤箱进行二次发酵。 -
9面包发酵至模具8、9分满发酵完毕。 -
10放入提前预热的烤箱中进行烘烤，上管温度为150度，下管温度165度，时间为45分钟。 -
11烘烤结束后取出。 -
12表面刷一层黄油。 -
13立即从模具中取出 -
14成品图。 -
15拉丝也很好。 -
16内部组织图。
小窍门
1.因为黄油量比较多，所以分两次放入进行揉面。
2.每个人的面包机不同，揉面时间也不相同，根据自己的面包使用情况进行揉面。
3.面包顶部颜色够了盖锡纸，避免顶部烤糊。
2.每个人的面包机不同，揉面时间也不相同，根据自己的面包使用情况进行揉面。
3.面包顶部颜色够了盖锡纸，避免顶部烤糊。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值
早餐
学生
- 儿童版鱼香肉丝
- 浇汁山药
- 零厨艺——蜜汁排骨
- 素炒土豆片
- “清爽弹牙，香浓不腻”的夏季必备主食【炸酱凉面】
- 香辣烧烤豆腐串
- 白菜大肉饺子
- 炸菜角
- 肉丝炒芹菜
- 荷兰豆炒腊肠
- 酸甜麻辣藕片
- 香煎麻辣杏鲍菇
- 炝炒空心菜〖夏日快手菜〗
- 清新黄瓜饺
- 紫苏干
- 枸杞炒芦笋
- 自制红薯饼（过程图15张）
- 家常味道最亲切------肉丝炒豇豆
- 粉色蝶面
- 五花肉烧茄子
- 香椿拌豆皮
- 当归养生排骨汤
- 麻椒豆皮
- 叉烧排骨
- 清炖黄花鱼
- 什么什么骨痒的成语
- 什么什么骨立的成语
- 什么什么骨肉的成语
- 什么什么骨隨的成语
- 什么什么骨髓的成语
- 什么什么骸骨的成语
- 什么什么高下的成语
- 什么什么高低的成语
- 什么什么高卑的成语
- 什么什么高卧的成语
- 什么什么高唱的成语
- 什么什么高官的成语
- 什么什么高就的成语
- 什么什么高屋的成语
- 什么什么高山的成语
- 卜算子慢 画帘微雨，追往悼今，率成此解，（清·周之琦）
- 卜算子慢 过复成桥有感，倚子野体（近现代·吴梅）
- 卜算子慢 雪意（清·苏穆）
- 卜算子慢（唐·钟辐）
- 卜算子慢（宋·张先）
- 卜算子慢（宋·柳永）
- 卜算子慢（清·杨玉衔）
- 卜算子慢（清·杨玉衔）
- 卜算子慢（清·苏穆）
- 卜算子慢（清末民国初·朱祖谋）
- 卜算子慢（清末近现代初·汪东）
- 卜算子 戊子清明祭扫（当代·熊盛元）
- 卜算子 戏咏瓶中桃花（清末近现代初·高旭）
- 卜算子 戏用辛稼轩小词韵自题我松图（清末近现代初·汪东）
- 卜算子 拟萧閒（清·王鹏运）
- 最美的神话(小学卷)/最美书系
- 中国金融论丛(2013)
- 公有制道路的理论基础历史检验和现实保障
- 洞庭湖区现代农业示范区建设研究
- 疮疡外治法
- 全国护理专业初级<士>资格考试应试指南(2008新大纲)
- 宋代山水亭台楼阁/中国工笔画解析
- 全国护理专业初级<师>资格考试应试指南(2008新大纲)
- 忙活/三千渡创意丛书
- 生生不息
- 医学图像编程技术(附光盘)
- 中国古代笑话大全集(超值典藏)
- 大国的兴衰(下1500-2000年的经济变革与军事冲突)(精)
- 金融市场中传染风险建模与分析
- 中国科学院大学2013年攻读博士学位研究生招生专业目录