““秋风起，食腊味”是“老广”很耳熟的口头禅。我家先生却更喜欢熏腊，买了些湖南腊肉回来，老念叨怎么还不吃还不吃。用腊肉烩豆腐，超级好吃哈~”
食材明细
- 原味 口味
- 烩 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腊肉烩豆腐的做法步骤
-
1材料； -
2豆腐切小块，什么形状随意哈； -
3煎锅中加油，把豆腐块煎至两面金黄； -
4煎好后加适量盐炒一下盛出待用； -
5葱切段，辣椒切段； -
6腊肉切薄片； -
7锅中放入腊肉煸炒出油； -
8加入葱白和辣椒炒出香味； -
9加入豆腐，调入蚝油、白糖炒匀，加水（约过食材一半）盖上盖子小火炖几分钟； -
10差不收完汁时用水淀粉勾芡，撒入葱段就可以了。
小窍门
1.我的腊肉是蒸过后存放的。如果没有蒸过，做菜前最好蒸一下或用水煮一下。
2.这道菜想要汁水多一点，可以在炖的时候多加水。
2.这道菜想要汁水多一点，可以在炖的时候多加水。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐