诗文 | 杏仁豆腐 |
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杏仁豆腐的做法步骤
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杏仁豆腐
辽南蟹发表于2015-12-3109:26精华 [DSC_0154.jpg] [DSC_0160.jpg] [DSC_0163.jpg] [DSC_0166.jpg] 超滑口感的小甜品,不吃真是很遗憾! 杏仁豆腐是汉族的传统名点之一,属于甜点类。一直都想做这个小甜品,一直没有合适的磨浆工具,今天用破壁机,效果真是棒极了,不用滤渣,不浪费也很省事儿。 好吃的小点心就这样简单做出来,动手吧。 材料:甜杏仁60克牛奶250克水250克糖30克蜂蜜适量水果适量琼脂(吉利丁粉或者片)10克 工具:破壁机煮锅 做法: 1、杏仁泡透去皮。 2、加水250克放入破壁机中,启动浓汤程序,打成细腻的浆。 3、打好的浆无需过滤,加上糖和牛奶,煮开。 4、琼脂先用小量凉水泡上,杏仁浆充分煮透后,倒入琼脂,拌均匀。 5、过滤掉汽泡。 6、夏季需要先将杏仁浆降温后再放冰箱冷藏,冬季可以自然放凉。吃时可以加水果丁,或者蜜豆红糖水,或者蜂蜜等调味。 1、琼脂因品牌不同,效果会有不同,用量可以调整。 2、杏仁浆要充分煮透。 3、杏仁一次不可吃过多,注意短时总用量。
使用的厨具:其它、煮锅
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