“蒜蓉西兰花,是非常简单易做的家常小炒,口味清淡,爽脆可口。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花的平均营养价值及防病作用在蔬菜中名列第一,经常食用可提高人体免疫功能。”
食材明细
蒜蓉西兰花的做法步骤
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5 锅中倒适量水,水开后将西兰花倒入水中焯熟(2分钟即可),记得放入一点植物油(可以让西兰花颜色更加翠绿)。
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7 然后把焯过的西兰花倒入并加适量温水同炒,并加适量盐、鸡精和白砂糖调味,关火。
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8 找一个合适的碗将西兰花头朝下排好(西兰花根放在中间),尽量让它恢复一朵花的样子。
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9 用一只盘子倒扣在碗口,按住盘子,将碗迅速翻转过来。
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10 轻轻把碗移开,这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了(我摆的花不是很好看)!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末勾薄芡后浇在西兰花上,并用枸杞点缀即可。
小窍门
烹饪过程中多加大蒜,不能过度烹饪,否则西兰花营养成分会流失。
使用的厨具:炒锅
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