“这是女儿喜欢的一道可以拌米饭的菜。炖好的玉米可是比肉还要香呢。正好让女儿也补充点儿粗粮。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
翅根儿烧玉米的做法步骤
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1炒锅坐油，放入花椒大料炒香。 -
2放入翅根儿翻炒。等翅根儿均匀的裹上油后，放入冰糖同炒。（这个步骤很关键，要不停的翻炒，中间是不能离人的，不然会沾锅或糊锅。） -
3待冰糖炒化后，放入高汤。（汤要多点儿，因为还要炖呢。） -
4大火煮开，转小火。 -
5炖十分钟后，加入玉米同煮。（玉米可生可熟，如果是生的，一开始就得放进去。我家用的是煮熟的，所以这时候放就可以了。）玉米中间是要翻一下个儿的。 -
6十分钟后，大火收汁儿。 -
7盛盘儿，撒上香菜就可以了。
小窍门
我拍照时为了美观，没有把汁儿放上去。其实汁儿拌饭是最好的。
所属分类：
热菜