“羊肉是公认的冬季防寒温补的美味肉类之一，在冬日时食用可收到进补和防寒的双重效果。在中医古方中就有当归老姜羊肉汤，但在南方用当归会较为燥热，因此换上养肝明目、补肾益精且性味平和的枸杞子，使这个汤更清润醇和适合于南方寒冷时饮用，有益气养血、养肝明目之功，且男女老少皆宜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
枸杞老姜羊肉汤的做法步骤
-
1材料； -
2枸杞稍浸泡； -
3羊肉放沸水中加入醋汆水； -
4再洗净沥干； -
5老姜不去皮，拍裂； -
6起油镬爆香姜块； -
7下羊肉拌炒片刻； -
8与枸杞子起下汤锅，加水2000毫升，加入黄酒； -
9大火烧开后转小火煲2小时； -
10最后下盐就可以喝了。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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