“排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供钙质。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香辣干锅排骨的做法步骤
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1肋骨用清水浸泡半小时后加葱姜丝料酒和适量盐腌制两个小时 -
2蒜苗洗净切段 -
3洋葱去皮切条 -
4姜切片、蒜拍扁、小米辣和干辣椒切小段并准备好适量花椒备用 -
5腌制好的排骨表面均匀的裹上一层面粉 -
6炒锅加多一点的油烧热，放入排骨炸熟至表面金黄 -
7捞出备用 -
8锅中留底油下郫县豆瓣酱炒出红油 -
9下姜蒜花椒和干辣椒爆香 -
10下入蒜苗洋葱排骨和小米辣翻炒 -
11加适量料酒 -
12适量白糖 -
13少许盐翻炒均匀即可出锅（盐一定要少放或者不放因为之前已经腌制过且豆瓣酱也比较咸） -
14成品图
使用的厨具：炒锅
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