“自己做的食物干净卫生，可以任意想像着变化口味。时间紧张的时候也可以不整形，发酵好的面团整圆就可以烤了，味道也很赞的。很适合紧张的上班族操作。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柔软椰蓉包的做法步骤
-
1面包材料。 -
2内馅材料。 -
3面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。 -
4设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面，直到扩展出膜阶段。 -
5面包机设置发面程序，饧发一个小时。 -
6发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。 -
7把发酵好的面团排气。 -
8分割成两块，都搓成长条状。（两个六寸模具的量） -
9每条都分成均等的六块。 -
10滚圆后盖保鲜膜松弛，大约20分钟。 -
11这时可以制作椰蓉馅。黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入糖粉拌匀，分两到三次加入蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀即可。取一小面团擀圆包入椰蓉馅。 -
12捏好，收口朝下滚圆。 -
13整成漂亮的圆形放入模具内。 -
14把模具放入烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水。 -
15直至发酵到1.5倍大。 -
16烤箱170度提前预热，发酵好的面包表面刷上蛋液。 -
17在用坚果装饰表面。将面包放在烤箱中下层，烤制25分钟即可。在最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。 -
18表面金黄诱人、口感筋道弹牙、内馅清香扑鼻，哈哈，来一个。
小窍门
1、烤箱时间和温度按自家烤箱性能设置。
2、最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。
2、最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
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