“香脆的酥皮+鲜美的奶油海鲜汤，绝对是你牛扒大餐的之前的一道华丽丽前菜！带子的鲜美程度绝对比鸡肉鲜十倍，比虾仁鲜5倍，一口喝下去连老公都以为加了鸡精，哈哈！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酥皮海鲜汤的做法步骤
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1准备材料 -
2面粉加两大碗凉水，调开成面粉水，搅拌到无颗粒后上火煮开，并不停搅拌 -
3搅拌到开始粘稠成糊状就是面粉糊熟了，加两勺奶油，纯粹为了颜色需要，没有奶油加牛奶也行 -
4搅拌均匀。整个煮制的过程都要不停搅拌，否则面糊会结块 -
5沸腾后，加切片的蘑菇和少量盐调味 -
6蘑菇变软，最后加带子，搅两下可以熄火，带子是10秒就能全熟的，待会还有烤箱加热,不必担心带子不熟 -
7超市买的酥皮，切成比碗口大一点的两小块 -
8煮好的奶油汤装7-8成满，准备刷子和蛋液 -
9酥皮覆盖住碗口，并在边沿捏紧，以防漏气，一漏气酥皮就鼓不起来。酥皮上刷薄薄一层蛋液 -
10烤箱预热220度，烤十五分钟 -
11前十分钟酥皮已经成型，观察颜色，如果太浅就调整到230度 -
12出来的形态和颜色应该是像菠萝包一样的 -
13奶油汤有酥皮盖着非常热，喝到最后一口都是热呼呼的
使用的厨具：烤炉、煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹