“我超喜欢看《甄嬛传》前几天突然特别想吃，就搜了下，结果真有，是这位“蜜糖厨房”大师的菜谱，我就实践了下，结果反响还不错，谢谢大神@蜜糖厨房。不过又自己综合的详细的写了一遍，嘿嘿，真是过来一把娘娘的瘾呢，桂花的清甜像极了沈眉庄那样委婉多情的女子，藕粉糯米糕的口感又像极了她的沉静坚韧的性格。姐姐说“嗯～这个藕粉桂花糖糕的味道真是极好的，有妹妹这样心灵手巧的女子，真是姐姐我的福气呢”哈哈哈，穿越了！是不是！是不是！！！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
藕粉桂花糖糕的做法步骤
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1全部用料展示 -
2莲藕洗净削皮，切薄片 -
3煮沸水放入莲藕片，煮软就可以了，大概20多分钟吧 -
4把蛋糕模具底部包裹一层保鲜膜。我用的是8寸圆模 -
5再把圆模整个包裹住 -
6像这样，因为糕体出来特别黏特别黏，这样的措施容易脱模 -
7然后把底放进去。开始做面糊 -
8把白糖、糯米粉、藕粉放一起 -
9加入清水。搅拌均匀 -
10搅拌成这个样子，表面看着很顺滑 -
11搅拌时面糊里边又有些粗糙，然后稍后又恢复表面顺滑的原状，这样程度就可以了，水量酌情添加 -
12将一半面糊倒入模具内，双手拿起模具震两下 -
13把气泡用牙签挑破 -
14放冰箱冷冻片刻，让面糊表面凝固，方便后面的操作 -
15这时候莲藕已经差不多煮软了 -
16捞出来，沥干水分 -
17把面糊从冰箱拿出来，将莲藕片摆放整齐，尽量平整 -
18再将剩下的一半面糊倒入 -
19蒸锅烧开水，放入面糊，大火蒸30分钟 -
20出锅啦。把糕体上边的水沥掉 -
21放凉后，颜色会偏粉一点 -
22把模具四周的保鲜膜盖在糕体上 -
23倒扣在某处，剪去模具底周围的保鲜膜 -
24剪完之后吧模具底拿开，就是酱紫了，是不是特别平整啊 -
25亲们如果直接吃的话，就把周围的保鲜膜撕去，涂上糖桂花即可 -
26或者用自己喜欢的模具把糕体切出来再涂糖桂花，因为先涂再切的话，那真是。。。不舒服。。。到处都是黏黏的(??д??) -
27如果想放到这样的蛋糕纸上，也得在蛋糕纸加一层保鲜膜，因为什么就不再多说了 -
28再穿一张美美图，嘿嘿，很漂亮对不对，味道也很棒的，超赞，真是过了一把娘娘的瘾哈哈
小窍门
也没什么特别说的。
糖桂花的用量我随便写的，看亲们自己的口味酌情加减。
最主要就是做好脱模措施，各种保鲜膜可劲儿上就对了。么么哒(????????)
糖桂花的用量我随便写的，看亲们自己的口味酌情加减。
最主要就是做好脱模措施，各种保鲜膜可劲儿上就对了。么么哒(????????)
使用的厨具：蒸锅
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