食材明细
- 甜味 口味
- 拔丝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
拔丝红薯的做法步骤
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1红薯切滚刀块不要太厚备用 -
2锅中倒入食用油适量烧至七成热可以放入姜片试油温有多而密的小气泡冒出即可
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3红薯倒入锅中不要急着搅动待表面金黄时捞出即可
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4锅中加少量油烧热
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5放入白沙糖小火
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6糖完全融化呈现褐色微微冒小气泡时倒入炸好的红薯
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7拔丝红薯做好了
小窍门
红薯块炸好后如果不是马上拔丝也可复炸一次这样口感会更好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜