正宗小鸡炖口蘑的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	小鸡炖口蘑
释义	“小时候在四川吃口蘑，姥姥都是给我做辣口的炖鸡” 食材明细主料柴鸡 600克口蘑 600克辅料葱 5段姜 1块干辣椒 4个蒜 4个微辣口味炖工艺三刻钟耗时普通难度小鸡炖口蘑的做法步骤 1 柴鸡半只洗净剁块，凉水下锅焯水 2 焯完水盛出备用 3 口蘑洗净切片 4 葱切段，姜切片，10几粒花椒，2片香叶，2瓣八角，4颗蒜瓣，干辣椒4个 5 起油锅下入焯好的鸡块煸一下 6 待有鸡油煸出以后加入上面所有调料翻炒 7 加入蚝油继续翻炒 8 加热水，放适量酱油提色 9 鸡肉有七成熟时放入口蘑 10 起锅前加入适量盐和鸡精调味小窍门 1.鸡肉焯水冷水下锅2.加水最好一次性加够使用的厨具：煮锅所属分类：热菜
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