“老公很喜欢吃肉松饼，自从我给他做过一次之后总是要我做给他。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
绿豆肉松饼的做法步骤
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1准备好所有原料 -
2把水油皮所需原料放进面包机中启动和面程序 -
3面包机和面的时间我们来做油酥。把猪油与面粉拌匀。刚开始会不太好拌，多拌一下就好 -
4和好的面团醒15分钟和各分成12个小剂子 -
5水油皮按扁擀圆用虎口法包住油酥，收口朝下放好。 -
6收口向下按扁小心擀成牛舌形状。 -
7卷好后盖上保鲜膜醒15分钟。 -
8醒好的面卷用擀面杖按扁 -
9小心擀成长条，越长酥皮的层熟越多。 -
10卷好，收尾朝下放好。醒15分钟 -
11醒面团的时间我们来制作肉松馅。 -
12肉松馅团成12个小团，如果不加绿豆沙可以多加一点沙拉酱。 -
13醒好的面团收尾朝上用大拇指按住中间，把两头往中间挤，捏拢揉圆。 -
14把面团按扁擀圆 -
15包是肉松馅，收口朝下按扁 -
16表面用刀化两个口。放入烤箱的中层上下火170℃，20分钟。烤的时候注意观察，表面上色即可。
小窍门
1、水油皮我喜欢用植物油代替猪油，这样做出来的水油皮比较不容易破，烤出来的也比相同重量猪油做出来的要香酥。
2、肉松馅也可以不加绿豆沙。个人觉得加绿豆沙口感会更好。
2、肉松馅也可以不加绿豆沙。个人觉得加绿豆沙口感会更好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶