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诗文
西红柿炖牛腩
释义
“烹饪是一件用心的事,装入满满的爱会有不一样的味道……”
食材明细
主料
牛肉
250克
西红柿
4个
香菜
1棵
辅料
葱
3段
姜
2段
蒜
1块
料酒
2勺
老抽
1匙
盐
3匙
味精
1匙
花椒
10个
大料
3个
干辣椒
2个
酸甜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
西红柿炖牛腩的做法步骤
1
牛肉切好用开水焯一下,西红柿用开水烫一下后去皮。香菜切段,葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
2
锅内加入少许油,把葱姜蒜、辣椒、花椒大料倒入锅中,加入牛肉翻炒,加入料酒和老抽炒匀。加入水,覆盖牛肉。调大火煮沸后倒入砂锅中煮,有高压锅最好。要注意控制时间。
3
把煮好的肉倒回炒锅内,加入西红柿,调制中火煮西红柿,加入盐和味精少许。
4
出锅,撒上香菜,即可。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 11:19:34