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诗文 西红柿炖牛腩
释义
西红柿炖牛腩的做法
“烹饪是一件用心的事,装入满满的爱会有不一样的味道……”

食材明细

主料
  • 牛肉 250克
  • 西红柿 4个
  • 香菜 1棵
辅料
  • 3段
  • 2段
  • 1块
  • 料酒 2勺
  • 老抽 1匙
  • 3匙
  • 味精 1匙
  • 花椒 10个
  • 大料 3个
  • 干辣椒 2个
  • 酸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

西红柿炖牛腩的做法步骤

  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:1
    1
    牛肉切好用开水焯一下,西红柿用开水烫一下后去皮。香菜切段,葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:2
    2
    锅内加入少许油,把葱姜蒜、辣椒、花椒大料倒入锅中,加入牛肉翻炒,加入料酒和老抽炒匀。加入水,覆盖牛肉。调大火煮沸后倒入砂锅中煮,有高压锅最好。要注意控制时间。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:3
    3
    把煮好的肉倒回炒锅内,加入西红柿,调制中火煮西红柿,加入盐和味精少许。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:4
    4
    出锅,撒上香菜,即可。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 14:46:05