“芹菜杏鲍菇大家一般都用西芹，而我选用的是老芹菜杆，因为吃起来更加脆爽，并且老芹菜一年四季都有，采购方便。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜杏鲍菇的做法步骤
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1芹菜杆切段，杏鲍菇切片，胡萝卜切片（忘了拍照） -
2油五成热时放入胡萝卜翻炒 -
3将杏鲍菇倒入翻炒一分钟左右，再倒芹菜，加几滴香醋 -
4加盐翻炒，出锅前倒入提前炒好的五花肉丝
小窍门
一是胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中时才会被人体吸收转化为维生素A，所以先加胡萝卜。二是加香醋可以让芹菜更加脆爽，但只要几滴。三是如果没有五花肉丝也可以不加，味道也很棒的！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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