“朋友推荐了一个湖南姑娘开的微店，店里面是姑娘自己爸爸妈妈做的盐鱼，据说这鱼是在山清水秀的资江河里捕来的野生鱼，然后两位老人家自己经过煮水烘干做出来的，纯天然，无污染。尝了朋友做的之后，自己麻溜溜地滚回家去买了一包来～
作为河南人，说实话，平时很少接触这样的食材，所以还是问了姑娘怎么样的做法，姑娘非常热心且耐心的一一说明，并且送了一点点自己做的剁辣椒给我，话不多说，还是上图吧。
还是说一句，在选择口味的时候，觉得美天提供的这25种口味没有一种可以准确地描述，是什么味道呢？鱼本身是咸的，但是不知道为什么有一种自带的甘甜鲜美，又有姑娘自己做的剁椒，一点点的辣还有剁椒自己带的那种说不上酸的”酸”，又没有酸，哎呀，实在不知道如何形容了，只知道相当销魂的美味，让我欲罢不能……”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
美味炒干鱼的做法步骤
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1先展示一下姑娘的鱼，即封的包装有点高大上的感觉哦。 -
2不得不说老人家做的非常用心，看起来就觉得圆满。（一直认为做饭的时候有一个好心情是一件很重要的事情，美好的事物可以让自己享受这个过程，并且做出美味的食物） -
3将于鱼稍微清洗一下切块，鱼本来挺干净的。 -
4放入开水中微煮3-5分钟。 -
5煮鱼的时候准备姜、蒜还有剁辣椒备用。 -
6锅内加入少量的油加热。 -
7放入鱼块煎至两面发黄，可以稍微多煎一会儿哦。 -
8把鱼推到一边，加入姜、蒜、剁椒煸炒。 -
9然后翻炒均匀。 -
10加一点味精即可出锅。
小窍门
没错，亲爱的们，就是这么简单，什么都没有放，只是在出锅的时候放了一点点味精，可是味道却是出奇的鲜美。不用放盐～不用放盐～不用放盐～重要的事情说三遍。
使用的厨具：炒锅
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