诗文 | 冰皮月饼 |
释义 |
![]()
食材明细
冰皮月饼的做法步骤
小窍门
1、制作冰皮时,有的是放入玉米油等无味的植物油,个人觉得放入黄油更加美味
2、面粉糊蒸的时间根据量的多少而定,量大的话可以适当延长蒸的时间 3、冰皮中还可以加入果味粉、可可粉等其他粉料,根据个人口味而定 4、我用的是50g的月饼模,冰皮为20g,馅料为30g,这个比例做出来的冰皮月饼皮薄馅大,但是比较容易破皮。也可以根据个人的喜好,改变比例 5、也可以做少许熟糯米粉,洒在月饼模内,防止粘连
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
烘焙
老人
端午节
月饼
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。