“大块的猪腿肉不容易煮熟，煮烂，用高压锅就很容易了。今天卤了一个猪腿骨，蘸着酱汁，让家人好好地贴了一次秋膘。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
卤猪腿骨的做法步骤
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1原料：猪腿骨（已经焯过水，凉水下锅，加入料酒、姜片、葱白，去除猪肉的腥味和脏东西）、葱白、姜、花椒粒、大料、丁香、桂皮、山楂片，冰糖。 -
2猪腿骨放入高压锅内，倒入水没过猪腿骨，加入姜块、葱段。 -
3加入各种干调味品。 -
4加入生抽、老抽、盐和料酒。 -
5将水煮开，盖锅盖，中火压20分钟。 -
6时间到了，关火，猪肉在汁液里继续浸泡二个小时，再捞出，撕成小块。 -
7用生抽、醋、蒜和香油调成蘸料，美美的卤肉可以品尝了。
小窍门
喜欢烂一些的，可以加长焖制时间，这样老人、孩子都能轻松咀嚼，也容易消化。
使用的厨具：高压锅、煮锅
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