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诗文 茄汁豆腐肉(满腹经纶)
释义
茄汁豆腐肉(满腹经纶)的做法
“我家有猪正在长??”

食材明细

主料
  • 油豆腐 20块
  • 猪肉末 200克
辅料
  • 番茄 2个
  • 水淀粉 6勺
  • 酸甜 口味
  • 煲 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茄汁豆腐肉的做法步骤

  • 茄汁豆腐肉(满腹经纶)的做法步骤:1
    1
    各个地方叫法不同,我一直以为这个是豆泡,或者是豆豉。还有叫油豆腐的,whatever。
  • 茄汁豆腐肉(满腹经纶)的做法步骤:2
    2
    然后把买的所有的豆泡剖开,扔掉底部,把内部挖一挖,里面的豆渣留下。
  • 茄汁豆腐肉(满腹经纶)的做法步骤:3
    3
    在豆泡里填满肉馅,肉馅是买的绞好的,用一个鸡蛋,少许盐,少许鸡粉顺时针搅拌,到上劲儿的样子。
  • 茄汁豆腐肉(满腹经纶)的做法步骤:4
    4
    全部填满肉肉,其实本想叫这道菜中饱私囊的。
  • 茄汁豆腐肉(满腹经纶)的做法步骤:5
    5
    放在平底锅,热油后将肉馅朝下煎三五分钟,自己觉得差不多就可以了。
  • 茄汁豆腐肉(满腹经纶)的做法步骤:6
    6
    加入番茄一起炒,我只买了一个,因为没想到豆泡这么多。20个够两个人吃饱饱了,建议放两个番茄,我偷偷补了番茄酱。
  • 茄汁豆腐肉(满腹经纶)的做法步骤:7
    7
    然后加一些水,焖煮10min的样子,自己看着点,盐不够就自己再加,最后翻炒出锅,撒一点葱花。

小窍门

我觉得主要就是一直吃??边吃边做。留点汤汁才美味??
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 12:23:16