食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1将姜切片五片左右，葱切小段，蒜瓣切小片，香菜切两厘米左右的小段，蒜也切三厘米左右的段。（因为忘记拍图了，就在这里详细的说一下）。用一个碗调好汁，里面倒入些生抽和料酒，少许醋和白糖，再加入些蚝油加凉开水调成汁。 -
2锅里放适量的食用油。 -
3油烧热后放入葱段，姜片，蒜瓣爆香。 -
4爆香葱姜蒜后倒入调好的汁。 -
5汁浇开后，放入炸好的带鱼。（炸带鱼的方法见我的上一个菜谱，炸带鱼）如果感觉汁少了的话，可以加入少许开水，没过带鱼为佳，烧开关小火小炖个三四分钟。让其入味。 -
6然后开大火收汁后放入蒜苗梗翻炒几下。 -
7然后再放入蒜苗叶和香菜，翻几下关火。（尝味，如果差味的话，可以再加少许盐到适合的咸味，但是应该都不需要了，因为我们调的汁用到的料都是带有咸味的，蚝油本生也非常鲜了，就不用调味精了） -
8装盘了，成品图，很诱人的红烧带鱼制作完成。。 -
9装盘了，成品图，很诱人的红烧带鱼制作完成。。 -
10这一盘不是同一天做的。
小窍门
我个人觉得红烧带鱼，一定要配青蒜苗，真的是非常美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
产妇
冬季食谱
午餐
名菜
- 海米木耳小炒
- 浓汤宝菠菜泡饭
- 自酿西瓜酒
- 土豆丝炒香肠
- 土豆炖牛肉
- 懒人凉皮
- 肉末烤茄子
- 南乳排骨——史上最简版
- 田园土豆饼
- 戚风蛋糕
- 韩式南瓜粥
- 豆干炒鸡蛋
- 鲍鱼元宝饭
- 手工豆沙包
- 清凉小拌菜
- 紫薯奶昔-富含膳食纤维-抗癌排毒通便瘦身
- 凉拌冷面
- 冬瓜汆丸子
- 辣味豇豆
- 缤纷猫王磅蛋糕
- 淡水煮蚬子
- 冬瓜薏仁汤
- 素~鸡蛋炒熟蒜苔
- 玉米蛋花甜汤
- 五香辣椒油
- 五月五号用英语怎么说
- 五月什么什么的成语
- 五月披裘
- 五月有一些其他的特殊日子用英语怎么说
- 五月粜新谷
- 五月飞霜
- 五李三张
- 五李什么什么的成语
- 五杯牛奶用英语怎么说
- 五步一楼，十步一阁
- 五步之内
- 五步什么什么的成语
- 五步成诗
- 五毒什么什么的成语
- 五毒俱全
- 子夜歌 新秋寄怀主人（清·许德蘋）
- 子夜歌 游莫愁湖，并展徐中山、曾文正遗像（清末民国初·易顺鼎）
- 子夜歌 秋锦过芸筑夜话，耕客倡（清·龚翔麟）
- 子夜歌赠叶静山二首（清末民国初·曹家达）
- 子夜歌（当代·刘斯翰）
- 子夜歌（明·冯鼎位）
- 子夜歌（明·屠瑶瑟）
- 子夜歌（明·徐熥）
- 子夜歌（明·李之世）
- 子夜歌（明·沈天孙）
- 子夜歌（明·沈野）
- 子夜歌（明·胡奎）
- 子夜歌（明·董少玉）
- 子夜歌（明·赵南星）
- 子夜歌（明·郑学醇）
- 珠宝首饰营业员(5级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 摄影师(4级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 钳工(4级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 叉车司机(5级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 社会工作者<国家职业资格3级>职业技能鉴定辅导练习(1+X职业技术职业资格培训教材)
- 调酒师(5级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 社会工作者<国家职业资格4级>职业技能鉴定辅导练习(1+X职业技术职业资格培训教材)
- 气焊工基本技能(职业技能短期培训教材)
- 计算机安装调试维修员(4级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 锅炉操作工(职业技能培训教材)
- 企业人力资源管理典型案例透析
- 花卉园艺工(5级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 企业人力资源管理师(1级第2版用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程)
- 农用运输车辆使用与维修(职业技能短期培训教材)
- 初级中式烹调技术(职业培训教材劳动预备制教材)