食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1将姜切片五片左右，葱切小段，蒜瓣切小片，香菜切两厘米左右的小段，蒜也切三厘米左右的段。（因为忘记拍图了，就在这里详细的说一下）。用一个碗调好汁，里面倒入些生抽和料酒，少许醋和白糖，再加入些蚝油加凉开水调成汁。 -
2锅里放适量的食用油。 -
3油烧热后放入葱段，姜片，蒜瓣爆香。 -
4爆香葱姜蒜后倒入调好的汁。 -
5汁浇开后，放入炸好的带鱼。（炸带鱼的方法见我的上一个菜谱，炸带鱼）如果感觉汁少了的话，可以加入少许开水，没过带鱼为佳，烧开关小火小炖个三四分钟。让其入味。 -
6然后开大火收汁后放入蒜苗梗翻炒几下。 -
7然后再放入蒜苗叶和香菜，翻几下关火。（尝味，如果差味的话，可以再加少许盐到适合的咸味，但是应该都不需要了，因为我们调的汁用到的料都是带有咸味的，蚝油本生也非常鲜了，就不用调味精了） -
8装盘了，成品图，很诱人的红烧带鱼制作完成。。 -
9装盘了，成品图，很诱人的红烧带鱼制作完成。。 -
10这一盘不是同一天做的。
小窍门
我个人觉得红烧带鱼，一定要配青蒜苗，真的是非常美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
产妇
冬季食谱
午餐
名菜
- 牛初乳奶酪
- 微波炉巧克力小蛋糕
- 云卷肉皮
- 炖猪骨藕汤
- 蔓越莓吐司面包
- 榨菜炒肉片
- 腐竹焖鸡肉
- 彩色猪皮冻
- 芋圆甜汤
- 炒黄豆芽
- 豆腐韭菜饺子
- 炸麻花
- 美味剁椒
- 素三鲜
- 微波版黄油烤玉米
- 凉拌猪肝
- 芹菜炒鸡蛋
- 卤牛肉
- 鸭肉炒饭
- 花生芝麻牛轧糖
- 自制猪皮冻
- 萨琪玛雪花酥
- 红烧羊肉
- 拔丝香蕉
- 清炒花菜
- double bind
- double-blind
- double bluff
- double boiler
- double-book
- double-breasted
- double-check
- double chin
- double click
- double-click
- double-click on
- double-clutch
- double cream
- double cream
- double-cross
- 伯羽许见过雨不果（宋·程洵）
- 伯翔父挽歌（宋·沈辽）
- 伯胜九日诗萧然有陶风趣因次韵（金·赵秉文）
- 伯胜文本袖诗见访辄成长句奉酬盛意（宋·刘子翚）
- 伯臧岁前自里居还饷以南丰橘顷于役姑苏复写（清末近现代初·陈三立）
- 伯艾坚白道人挽词（元·何中）
- 伯荚右辖饯予于长乐云门港因其念母赠之以诗（元·李士瞻）
- 伯虎扮乞儿，作诗骗酒（明·唐寅）
- 伯融潜甫宗平诸王孙邀饮怀白堂（明·欧大任）
- 伯行不喜烘开牡丹为诗道其意依韵和之（清·范当世）
- 伯衡北上余在琏市作此诗以送之不及（元·黄玠）
- 伯襄太史携同似公赞夫代骧定国再过观梅时梅（明·伍瑞隆）
- 伯言先生决意南归有感赋呈（清·冯志沂）
- 伯言见和拙作以汉隶书之谢以七韵（宋·刘翼）
- 伯谏和诗云邪色哇声方漫漫是中正气愈骎骎予（宋·朱熹）
- 小学生必背古诗(彩绘注音版全新升级)/悦读童年
- 中国围棋论丛(第1辑)/棋文化全书围棋全书围棋研究文库
- 青铜葵花倾情朗读系列(共3册)
- 漫画上的渔翁/刘健屏儿童文学精品书系
- 第一次出门/刘健屏儿童文学精品书系
- 今年你七岁/刘健屏儿童文学精品书系
- 迪克·惠廷顿和他的猫(精)
- 鸽子的罗马(精)
- 社会科学的观念及其与哲学的关系(经典文库版)(精)/跨学科的理论与实践译丛/社会科学方法论
- 发现永安(被忽略的抗战文化中心)
- 名人传(无障碍阅读)/名家推荐名家名译
- 福尔摩斯探案选集(无障碍阅读)/名家推荐名家名译
- 居里夫人(无障碍阅读)/名家推荐名家名译
- 数据可视化实用教程/新媒体传播理论与应用精品教材译丛
- 图说独龙族(精)