食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1将姜切片五片左右，葱切小段，蒜瓣切小片，香菜切两厘米左右的小段，蒜也切三厘米左右的段。（因为忘记拍图了，就在这里详细的说一下）。用一个碗调好汁，里面倒入些生抽和料酒，少许醋和白糖，再加入些蚝油加凉开水调成汁。 -
2锅里放适量的食用油。 -
3油烧热后放入葱段，姜片，蒜瓣爆香。 -
4爆香葱姜蒜后倒入调好的汁。 -
5汁浇开后，放入炸好的带鱼。（炸带鱼的方法见我的上一个菜谱，炸带鱼）如果感觉汁少了的话，可以加入少许开水，没过带鱼为佳，烧开关小火小炖个三四分钟。让其入味。 -
6然后开大火收汁后放入蒜苗梗翻炒几下。 -
7然后再放入蒜苗叶和香菜，翻几下关火。（尝味，如果差味的话，可以再加少许盐到适合的咸味，但是应该都不需要了，因为我们调的汁用到的料都是带有咸味的，蚝油本生也非常鲜了，就不用调味精了） -
8装盘了，成品图，很诱人的红烧带鱼制作完成。。 -
9装盘了，成品图，很诱人的红烧带鱼制作完成。。 -
10这一盘不是同一天做的。
小窍门
我个人觉得红烧带鱼，一定要配青蒜苗，真的是非常美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
产妇
冬季食谱
午餐
名菜
- 火腿响螺炖鸡腿
- 麻辣香锅
- 腊肉米线煲
- 香煎石斑鱼
- 胡萝卜烧羊排
- 千岛酱土豆泥
- （黄金万两）金汤鲍鱼
- 炸油角
- 土豆胡萝卜炖牛腩
- 牛肉洋葱馄饨
- 核桃小饼干
- 酱汁杏鲍菇
- 酸菜炒花肠
- 白切猪心
- 米粉雪豆猪婆菜?肉
- 香菇鲜肉锅贴
- 凉拌芹菜
- 十全十美
- 大展宏图
- 红枣红薯南瓜米糊
- 凉拌食蔬
- 四喜饺子
- 菠菜梗炒鸡蛋
- 芋圆
- 藕粉圆子
- host major
- host on
- host party
- hot air
- hot and cold
- hot backhead
- Hot biscuits
- hot box
- hot button
- hot cake
- hot cakes
- hot cake with a cherry
- hot chocolate
- hotchpotch def
- hotchpotch dish
- 法云寺上座求诗（宋·陆游）
- 法云寺双桧（唐·温庭筠）
- 法云寺双桧（近现代·缪祉保）
- 法云寺和汤立贤留题（宋·王之道）
- 法云寺对月（明·徐熥）
- 法云寺观元照禅师藏怀素藏真律公帖题其后（清·晏贻琮）
- 法云寺（宋·陆游）
- 法云寺（宋·陆游）
- 法云寺（宋·陆游）
- 法云期曾存之不至（宋·吴则礼）
- 法云秀禅师真赞（宋·黄庭坚）
- 法云篇送芜上人访吴楚真僧（明·谢榛）
- 法云首座请赞（宋·释智愚）
- 法云（宋·王安石）
- 法会三日上之临幸十三日天雨娑罗树子近臣得（明·夷简）
- 吴昌硕山水八纸卷(精)
- 色彩静物/主题教学临本系列
- 昆曲纪事
- 追寻野人的足迹--中国环保领跑者
- 古汉语研究论集
- 成语语义超常引申新探
- 新日本语能力测试词汇拉网狂背(N3)
- 新日本语能力测试词汇拉网狂背(N2)
- 老子思想新释(英文版)(精)/学术中国
- 知性女人枕边书
- 雅思词汇词根+联想+读音记忆法(附光盘环球雅思学校雅思考试指定辅导用书)
- 中国现代文学史略(英文版)(精)/学术中国
- 西藏发展史(英文版)(精)/学术中国
- 种植修复学(临床操作指南第2版)
- 为您健康长寿支妙招