无论是面包机，烤箱发酵，还是室温发酵，一定要注意当时的气温来调整发酵时间。比如面包机发酵功能标配发酵时间2小时，但如果是夏季，40分钟就可能发到2倍大，2小时就会发过头了。


植物油会比黄油的效果差一些，但是相对要健康一点，介意的也可换成黄油。