网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
【飞禽走兽】Q版水晶皮冻
释义
“用特殊方法去掉猪毛,经冰冻过的水晶皮冻,口感QQ滴!”
食材明细
主料
猪皮
250克
辅料
姜
1片
盐
少许
原味 口味
煮 工艺
一天 耗时
简单 难度
水晶皮冻的做法步骤
1
铁锅不放油,烧热锅直至冒烟。关火放入洗干净的猪皮烫去猪毛。
2
猪皮全部烫到,直至猪毛炭化为止。
3
将烫好猪毛的猪皮放入盘里,放水刮去里外的腻子。
4
刮净猪皮后,先切丝再切小粒。
5
切好小于绿豆的小肉粒装碟备用。
6
将肉粒和水按1:1.5的比例放入高压锅内压20分钟即可,里面放一块姜块去腥。起锅前放少少盐入调味。
7
准备好模具。
8
用小勺放肉冻入模具内,等稍成型后用包鲜膜包住放冰箱冷藏一晚即可食。到时配辣汁,生抽,蒜瓣,姜丝,香油调好的醮汁。
小窍门
猪皮烫好猪毛后,一定要多洗几次,刮净。这样做出来的水晶皮冻才会透明。
使用的厨具:煮锅
随便看
清蒸龙利鱼柳
西红柿炒鸡蛋
麻辣凉拌藕片
小龙虾盖浇饭
奥利奥芒果沙冰
青椒榨菜干子炒鸡丝
肉末蒸蛋羹
肉末蒸豆腐
自制葡萄酒
水煮玉米
盐水虾
蒸肉糕
奶白鱼头汤
西瓜皮水煎包
别说了,赶紧吃鸡翅吧
大排炖苦瓜
爽口油皮
糖醋莲藕
番茄羊肉汤
白菜豆腐卷
清炒藕片
枣泥馅饼
苹桃酸奶
苦瓜煎鸡蛋
芝士香葱面包
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/1 13:59:22