“好几个月没有写过美食日志了，这期间有近两个月时间，去了湖北湖南和西藏采访，《逐梦他乡重庆人》，再加上自己的懒惰，虽然也经常在家里做菜，却很少拍照片。
今天的早餐是青椒腊肠炒饭，因为很简单，所以就顺便把过程拍了。
青椒也可以换成蒜苔，腊肠也可以换成腊肉或火腿肠，总之自己随意。
嗯……又没什么可说的了。
前天晚上请同事唱歌，花了一千多元，虽然有点小贵，但大家真的很开心。
嗯……下周不用主持节目，应该是比较轻松的一周。
好吧，还是说说美食吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒腊肠炒饭的做法步骤
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1隔夜米饭用锅铲弄散备用。（炒饭用隔夜饭最好，有嚼劲。） -
2煮熟的腊肠切丁，青椒切丁，葱花备用。（用腊肉、火腿肠或者蒜苔、香菇等也都可以。） -
3热锅冷油，油热后入腊肠和青椒翻炒一下。 -
4入米饭翻炒均匀。 -
5调入盐和鸡精，关火后调入葱花翻匀起锅。（葱花最后关火再放，用铁锅和米饭的余温就可以让葱花断生出葱香，避免糊锅。）
小窍门
Ps:几个小窍门：
1、做炒饭用隔夜饭最好，有嚼劲。
2、用腊肉、火腿肠或者蒜苔、香菇等也都可以。
3、葱花最后关火再放，用铁锅和米饭的余温就可以让葱花断生出葱香，避免糊锅。
1、做炒饭用隔夜饭最好，有嚼劲。
2、用腊肉、火腿肠或者蒜苔、香菇等也都可以。
3、葱花最后关火再放，用铁锅和米饭的余温就可以让葱花断生出葱香，避免糊锅。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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