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诗文 【家庭快手小炒】炒合菜
释义
【家庭快手小炒】炒合菜的做法
“家庭炒菜讲究好吃又要有营养,有时候人少,不方便制作很多的菜,就喜欢的菜在一起炒,炒合菜也是喜欢吃的一种素菜。虽说是素菜,非常的下饭呢,今天分享给大家,希望大家喜欢!

炒合菜特点:
色彩鲜艳
味道鲜美
香味浓郁”

食材明细

主料
  • 豆芽 250克
  • 鸡蛋 2枚
  • 韭菜 120克
  • 胡萝卜 80克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炒合菜的做法步骤

  • 【家庭快手小炒】炒合菜的做法步骤:1
    1
    鸡蛋2枚。
  • 【家庭快手小炒】炒合菜的做法步骤:2
    2
    发好的黄豆芽。
  • 【家庭快手小炒】炒合菜的做法步骤:3
    3
    韭菜一小把、胡萝卜一段清洗干净。
  • 【家庭快手小炒】炒合菜的做法步骤:4
    4
    黄豆芽去掉根和不好的地方。
  • 【家庭快手小炒】炒合菜的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打入碗中备用。
  • 【家庭快手小炒】炒合菜的做法步骤:6
    6
    韭菜切成寸段、胡萝卜切成丝、葱姜切片。
  • 【家庭快手小炒】炒合菜的做法步骤:7
    7
    豆芽入开水中焯熟后捞出过凉水。
  • 【家庭快手小炒】炒合菜的做法步骤:8
    8
    鸡蛋入热油锅炒熟备用。
  • 【家庭快手小炒】炒合菜的做法步骤:9
    9
    炒锅油热后放入葱姜爆香。
  • 【家庭快手小炒】炒合菜的做法步骤:10
    10
    放入胡萝卜翻炒。胡萝卜是含有大量的脂溶性维生素,需要油才能更好的吸收,所有要先下。
  • 【家庭快手小炒】炒合菜的做法步骤:11
    11
    然后放入豆芽翻炒。
  • 【家庭快手小炒】炒合菜的做法步骤:12
    12
    在放入韭菜翻炒。
  • 【家庭快手小炒】炒合菜的做法步骤:13
    13
    在放入生抽和糖翻炒后放入鸡蛋。
  • 【家庭快手小炒】炒合菜的做法步骤:14
    14
    加入盐和鸡精,淋上香油,翻炒均匀即可。
  • 【家庭快手小炒】炒合菜的做法步骤:15
    15
    翻炒均匀后装盘即可食用。

小窍门

1、炒合菜的豆芽一定要先焯熟,否则制作过程长,菜色不好看。

2、喜欢什么菜就可以把什么菜多放一点,其实每种菜的多少看自己的喜欢配菜即可。

以上的炒合菜是我喜欢的比例搭配,供朋友参考!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:57:42