食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆鸡丁的做法步骤
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1鸡胸肉洗净切丁，加淀粉，料酒，胡椒粉，盐。 -
2搅拌均匀腌制15分钟左右。
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3配菜切丁，如果有胡萝卜可以加点胡萝卜，配色会更好看，我家里没有胡萝卜了，所以就没加。
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4起锅热油。
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5把配菜过油断生，盛出备用。
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6锅中留底油，下鸡胸肉滑炒至鸡胸肉发白。
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7把甜面酱，适量生抽，盐加水调成料汁，倒入鸡胸肉中。
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8下配菜翻炒。
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9加点鸡精，出锅。因为腌制鸡胸肉有放盐，调料汁中也有盐，最后可以不用加盐了，加点鸡精调下味道即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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