“香椿被称为"树上蔬菜"是香椿树的嫩芽，民间有"门前一棵椿，春菜不担心"的说法。
香椿是春天应有的味道，每年春天，每家餐桌上必不可少的美食。这个时候的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。它的味道芳香，起到醒脾，开胃。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香椿辣子的做法步骤
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1香椿取根用清水洗干净。 -
2锅中烧水，水开后将香椿焯水一分钟变色捞出过冷水沥干水分备用。
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3香椿沥干水分切成小丁，里面加辣椒面。
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4加盐。
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5加花椒粉。
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6加鸡粉。
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7加熟芝麻。
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8锅中倒油，油冒烟后关火。
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9烧好的油淋在辣椒面上。
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10用筷子搅拌均匀就可以开吃啦。
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11成品图。
小窍门
香椿中含有亚硝酸盐，吃时一定要焯水。
使用的厨具：不粘锅
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