“山东半岛被大海环绕，水产丰富，所以，鲁菜里面海鲜也非常的多。葱烧海参就是一道味道鲜美的鲁菜。上好的海参，浓郁的葱香，非常开胃又营养丰富的一道菜。这里市场没有漂亮的海参卖，就将就下了，不过做出来的菜还是挺好吃的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱烧海参的做法步骤
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1原料：大葱、海参 -
2海参焯水，水里加些姜、料酒。 -
3焯水的海参切块备用。 -
4姜切片、大葱切段待用。 -
5起油锅，煸香姜葱，下点白糖炒至有糖色。 -
6加水、加生抽、盐煮开，下海参一起中火烧10分钟。 -
7烧好的海参大火收浓汁液，加点水淀粉勾芡，加点尾油翻炒一下就可以出锅了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。 -
8成品，味道还是相当不错，就是汁收的不够浓，不过拌饭挺好，哈哈。
小窍门
煮海参的时候可以先少放点盐，免得它收缩，最后调味再放盐。