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诗文 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛
释义
【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法
“金针菇味道鲜美,营养丰富。
富含多种氨基酸,其中有8中为人体所必需的。
而其中的赖氨酸和精氨酸对人体智力发展有着很好的作用。
人称:增智菇。
用它和牛肉在一起凉拌,是夏天很好的小菜。
口感微辣,爽滑脆口。”

食材明细

主料
  • 肥牛肉 一袋
辅料
  • 金针菇 100克
配料
  • 一根
  • 香菜 少许
  • 辣椒油 适量
  • 香油 适量
  • 鲜贝露 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

金针菇拌肥牛的做法步骤

  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:2
    2
    金针菇去掉老根洗净入开水中焯烫过凉备用。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:3
    3
    再把肥牛片放入焯烫,可加点料酒,变色捞出过凉备用。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:4
    4
    把金针菇和肥牛片放入一个大碗中。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:5
    5
    加入洗净切碎的香菜和葱花。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:6
    6
    加入一勺鲜贝露。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:7
    7
    做加入少许盐和糖。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:8
    8
    加入两勺辣椒油。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:9
    9
    再加入适量的香油。
  • 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:10
    10
    所有食材拌均匀即好。

小窍门

买的肥牛片焯烫的时候会很脏有异味,可加些料酒去腥。
焯烫好后再用清水冲洗一下去掉血沫。
这样成菜口感才好,不会有异味。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/16 16:45:55