“金针菇味道鲜美，营养丰富。
富含多种氨基酸，其中有8中为人体所必需的。
而其中的赖氨酸和精氨酸对人体智力发展有着很好的作用。
人称：增智菇。
用它和牛肉在一起凉拌，是夏天很好的小菜。
口感微辣，爽滑脆口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金针菇拌肥牛的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2金针菇去掉老根洗净入开水中焯烫过凉备用。 -
3再把肥牛片放入焯烫，可加点料酒，变色捞出过凉备用。 -
4把金针菇和肥牛片放入一个大碗中。 -
5加入洗净切碎的香菜和葱花。 -
6加入一勺鲜贝露。 -
7做加入少许盐和糖。 -
8加入两勺辣椒油。 -
9再加入适量的香油。 -
10所有食材拌均匀即好。
小窍门
买的肥牛片焯烫的时候会很脏有异味，可加些料酒去腥。
焯烫好后再用清水冲洗一下去掉血沫。
这样成菜口感才好，不会有异味。
焯烫好后再用清水冲洗一下去掉血沫。
这样成菜口感才好，不会有异味。
使用的厨具：煮锅
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