“又是一款操作简单，却香酥无比的饼干--杏仁薄脆。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
杏仁薄脆的做法步骤
-
1黄油隔水融化。 -
2蛋白中加入糖粉搅拌至糖粉融化，无需打发。 -
3倒入黄油，搅拌均匀。 -
4筛入低粉，搅拌至无颗粒。 -
5倒入杏仁片搅拌均匀。 -
6用勺子挖适量面糊到不粘烤盘中，面糊之间要留空隙，用勺背将面糊摊开，使面糊的厚度均匀。 -
7送入事先预热好的烤箱中层，上下火，180度，10分钟左右，后面几分钟最好守在烤箱旁边，见表面微黄即可出炉。 -
8晾凉之后即可食用。 -
9吃不完的要马上密封保存，以防饼干吸潮影响口感。
小窍门
不是不粘烤盘请加垫油纸，面糊做好后有流动性，在烤制的过程中还会自动摊开，烤好的薄饼如果连在一起了，待降温后用剪刀剪开即可，请根据自家烤箱的脾性调节温度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
饼干
下午茶