“这次紫薯的颜色比较淡”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
紫薯韭菜肉馅包子的做法步骤
-
1酵母温水化开，紫薯蒸熟压成泥加少量水搅均匀，放入面粉和酵母水揉成团发酵2倍大 -
2肉跺碎加盐，酱油，生粉腌好，韭菜切碎加植物油拌好 -
3面团分成相同的等份，撖成中间厚边缘薄 -
4馅搅拌好 -
5包好 -
6尝试包了柳叶包 -
7放上蒸架，锅上烧热水关火，进行2次发酵10来分即可，然后开火蒸10分 -
8成品 -
9成品 -
10成品 -
11成品
小窍门
蒸熟后不要立刻开盖，要先焖2-3分钟
使用的厨具：蒸锅
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- 绍兴以后时享二十五首 初献盥洗用《正安》（宋·郊庙朝会歌辞）
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