“一说陕北可能有人不知道是哪里，估计好多人反应不过来，如果说是延安肯定会知道的，革命圣地呀。洋芋叉叉是陕北农家传统小吃，香喷喷简单好做.好吃，既可做菜又可以做主食。经济实惠，营养全面。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
陕北洋芋叉叉的做法步骤
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1陕北洋芋洗净削皮后晾干备用 -
2晾干后切丝........... -
3拌入面粉搅拌均匀，滴入少许食油，出来不粘连不结块。锅里烧开水，上笼蒸制。 -
4辣椒切碎蒜末葱花熟芝麻干辣椒面盐备好。 -
5锅里烧油炸香花椒............. -
6倒入备好的蒜末辣椒面里。再倒入蚝油生抽和盐。叉叉蒸熟后，把这些料倒入搅拌就可以了。 -
7一盘香喷喷的陕北洋芋叉叉就好了，吃一口香喷喷。
小窍门
土豆削皮后再洗一遍，要晾干额，不然用面粉太多粘的很，别的啥料可以没有，干辣椒面和蒜末不可少。用热油泼一下。蚝油生抽调味最佳。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃