“说好的红色不见了，有些失望，不过味道还是不错的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
火龙果戚风蛋糕的做法步骤
-
1取适量火龙果肉，用勺子和筛子取出火龙果汁，过滤出的火龙果肉留出30g，火龙果汁留40g。 -
2全部食材 -
3蛋黄蛋白分离 -
4蛋黄中加入糖搅拌均匀 -
5加入色拉油搅拌均匀 -
6加入火龙果汁搅拌均匀 -
7筛入低筋面粉翻拌均匀，加入筛子中过滤出来的果肉，翻拌均匀 -
8蛋黄糊拌好待用。烤箱预热，上火130度，下火120度 -
9蛋白中滴几滴白醋，分三次加入糖打发 -
10取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀 -
11拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中，翻拌均匀。倒入模具，震出气泡，送入预热好的烤箱。60分钟 -
12取出，倒扣，冷却后脱模 -
13切块，开吃
小窍门
1、配方为6寸模具，我用的八寸方形烤盘，为了给烤盘开光。
2、虽然颜色烤没了，有些失望，但是口感非常棒。
3、如果你介意火龙果的籽，就别放果肉了，我怕浪费都放里面了。
4、其实用榨汁机取果汁也可以，我懒得刷，用的汁又不多就用筛子和勺子取的，速度也相当快。
2、虽然颜色烤没了，有些失望，但是口感非常棒。
3、如果你介意火龙果的籽，就别放果肉了，我怕浪费都放里面了。
4、其实用榨汁机取果汁也可以，我懒得刷，用的汁又不多就用筛子和勺子取的，速度也相当快。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕